蛋糕千層餅的做法和配方做法?準備食材:低筋面粉160克;雞蛋3個;牛奶500克;黃油30克;糖160克;芒果8個;奶油奶酪250克;淡奶油250克;香草精适量;吉士粉适量;檸檬汁适量,下面我們就來說一說關于蛋糕千層餅的做法和配方做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備食材:低筋面粉160克;雞蛋3個;牛奶500克;黃油30克;糖160克;芒果8個;奶油奶酪250克;淡奶油250克;香草精适量;吉士粉适量;檸檬汁适量。
首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮。
将低粉160克,牛奶500克,雞蛋2-3個,糖40克,黃油30克,香草精、吉士粉中的所有材料混合,攪拌均勻,如果你有料理機,可以直接放進去攪打,沒有的話最好過篩。充分混合後,靜置30分鐘。
将配制好的班戟皮蛋液,用平底鍋小火攤成蛋皮,注意火候,不要燒焦,這樣才能有鮮豔的黃色哦。
接下來我們要做夾陷了,這是芝士奶油部分的材料:淡奶油250克,奶油奶酪250;克糖120克;檸檬汁。将這些材料,各自打勻打發,混合均勻即成芝士奶油夾陷。
取5個芒果切成小粒。
準備好以上的材料,取一個八寸圓模具,按照一層班戟皮,一層奶油,然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加,一共做好(至少)12層,其中有3層是夾有芒果粒的。
表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。做好即可。
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