冬天吃川鍋最過瘾，但是火鍋總給人一種沒得選的感覺，就是一口鍋，啥玩意涮裡邊都一個味！

不過現在選擇來了，接招吧！

四宮格 既然是川鍋，香辣的必須占主要地位。

清油鍋底，自己炒料，從四川運來的鍋底是半成品，要把麻椒、辣椒和一些輔料跟鍋底料一起炒，才能保證鍋底越煮越香，越煮越辣。

小老闆說到這兒特開心：炒料的時候後廚才熱鬧呢，大廚帶着口罩哇哇哭。

原味的鍋底相對沒有那麼折磨人，純大骨往鍋裡一扔，找個人在旁邊看着，煮24小時就行了。

還有酸爽的酸辣鍋、鮮香的番茄鍋，真是太值了！

竹上簽的品牌是四川的，忠誠于品牌，鍋底和料都是四川運來的。

小老闆特委屈：天天早上6:20上北站拿貨去，他們可煩人了，不給你拿多，天天溜腿玩兒。

川鍋該有的食材都得有，牛肉還是下貨，你就自己去挑吧。

7種口味的牛肉，原味、麻辣和香菜的最受歡迎，片兒還賊老大，到底有多大？一斤牛肉穿70串，你自己算吧。

黃喉、毛肚、鴨腸一個不缺，還驚喜的看到牛骨髓，一直嫌它點一盤太貴，這次可以一串一串的吃啦！

而港式魚蛋的亂入，是因為小老闆覺得它比魚丸好吃，所以特意從廣州空運過來。

至于川鍋必備的腦花為啥沒有，因為小老闆不愛吃啊。

綜合以上，小老闆特自豪的說，賠老錢了……

簽子 橙盤 竹筐 白盤 白碗 牛羊肉 綠盤

蘸料是自助的，标配的幹碟、油碟都能調，自己不會調可以讓服務員幫忙調，芝麻醬也備着，謝絕衆口難調。

不過最好的選擇還是油碟，四川大師傅親手調制，解辣護胃，關鍵是香啊！

蘸料台邊上還有冰淇淋和罐頭，随便吃随便選，都不要錢！

店裡的老闆是小哥仨，大哥和六哥愛吃辣，小弟愛喝酒，經常一起比誰更能吃誰更能喝，去外邊嫌麻煩，幹脆自己開個比試的地方。

不要問我大哥後邊為啥是六哥，也不要問我為啥一群老爺們兒這麼幼稚……

大哥嘴刁，六哥能吃，精挑細吃了一圈，選定了竹上簽的鍋底。

而小弟曾經開過一家燒烤店，有豐富的穿串經驗，至于曾經的燒烤店是怎麼黃的...

小老闆說，到了晚上人多的時候，我這情緒也上來了，就關門自己喝，然後就自己吃黃了……

燒烤出身的小哥做的串串香長什麼樣？

雞胗雞心，涮！

筋皮心管，煮！

腰子牛鞭，下！

真是鍋的口味多，啥都敢涮啊……

小老闆說，我就想把烤串拿來試試，結果莫名好吃！反正我想上啥上啥，他倆不管我，他倆也管不了我。

吃完一頓串串，味道沒的說，付賬的時候也不心疼，就是隐隐的有點擔心，你們哥仨悠着點，别再自己給吃黃了……

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!