酸奶的氣味清香、口感酸甜，是人們十分喜歡喝的一種飲品，而且它還有很多的養生保健功效，被譽為“長壽食品”。酸奶與牛奶相比，裡面含有一種發酵菌種——乳酸菌，所以，酸奶比牛奶的營養更全面。
酸奶不僅保留了牛奶原有的營養成分，而且氣味清香，奶香撲鼻，酸甜爽口。下面我們來看看酸奶有哪些具體的養生功效。
預防腸道疾病，起保健作用
酸奶中的乳酸能增加腸道中的有益細菌，産生抗菌物質，抑制腸道中的腐敗菌的繁殖和活動，維持腸道菌群的平衡，從而減少腸道内的有害物質，因此能預防腸道疾病，對人具有保健作用。
能增強消化能力，促進食欲
酸奶中的乳酸能刺激人的消化腺，增加消化液的分泌，從而增強消化能力，促進食欲。這就是為什麼有些人體内乳糖酶不足，喝鮮牛奶後會出現腹瀉，而喝酸奶就沒事的原因。
能降低膽固醇
酸奶中的膽堿含量較高，喝酸奶後，膽堿和磷脂具有良好的乳化特性，能阻止膽固醇在血管内壁的沉積并清除部分沉積物，同時改善脂肪的吸收與利用，膽堿具有降低人血液中膽固醇的作用，從而可預防心血管疾病。
有利于蛋白質和鈣的消化吸收
牛奶中含有蛋白質和鈣，酸奶能使蛋白質結成細微的乳，蛋白質被乳酸菌變成凝凍之後，和新鮮牛奶相比，人體更容易消化吸收；鈣不僅不會損失，而且因為乳酸的存在，更容易被人體利用。乳酸和鈣結合生成乳酸鈣，也比新鮮牛奶的鈣更容易消化吸收。
另外，研究表明，經常喝酸奶還有防癌和減肥的作用，用酸奶做成的面膜有很好的美白功效。所以，不妨在家中常備些酸奶，閑暇時飲用，既美味又養生。
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