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楊枝甘露飲品正宗做法

職場 更新时间:2024-12-23 18:27:23

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)1

5月的天氣已經已經夠熱了,做甜品的次數自然會多了起來,我和先生都超愛吃甜品,比如芒果西米露、芋圓燒仙草,還有陳皮紅豆沙,熱天我隔三差五做1次,先生每次都要吃兩碗才過瘾。話說甜品的種類比較繁多,有時候一個品種吃多了,就會想學會新品種,比如甜品店最受歡迎的楊枝甘露,我一直就想學,這次五一放假,我從開甜品店的老同學那裡要來了配方,沒費什麼功夫就做了一大碗楊枝甘露出來,成本才幾塊錢,如果去“許留山”吃的話,價格不低于25元,自己做真是太劃算了。楊枝甘露是粵菜第一甜品,它的主食材是芒果和西米,超市裡都能買到,對于芒果控來說,它是絕不能錯過的甜品,也是夏天必學的消暑甜品。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)2

楊枝甘露屬于高顔值的甜品,它的口感清涼爽滑,奶香濃郁,總吃都不膩。它的做法特别簡單,一次就能成功,是新手入門級甜品。以前跟先生逛街的時候,走累了就喜歡去甜品店點上一份楊枝甘露,兩個人共吃一份,感覺特别好吃,那時候總覺得甜品的做法很複雜,所以從來沒有研究過,自從學會了制作楊枝甘露後,才知道做法如此簡單,任何一個新手按照我的方法來做一次就能成功,而且這個配方做出的楊枝甘露口感比較正宗,學會了再也不用跑甜品店買着吃了。下面我就把楊枝甘露的秘制配方以及具體做法分享給大家,喜歡的小夥伴趕緊學起來吧,學會了做給家人吃,他們一定會很喜歡哦!

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)3

【楊枝甘露】

【食材】:西米40克,大芒果1個,牛奶180克,淡奶油80克,西柚适量,白砂糖20克,清水适量,薄荷葉少許。

【做法】:

1,首先将芒果從中間剖開,切除果核,分成兩半,然後用水果刀打花刀,取出芒果肉,分成兩半,一半打成芒果泥,另一半芒果丁留着備用,再把西柚剝掉外皮,取出适量果肉備用,我今天沒買到西柚,所以用柚子來替代的。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)4

2,接着将取出的芒果肉放入榨汁杯裡。我用的芒果是熟透了的,适合打奶昔,口感會更好。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)5

3,然後倒入牛奶和淡奶油,淡奶油和牛奶的量可以稍加調整,想減肥的小夥伴可以減少淡奶油的用量,增加牛奶的用量。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)6

4,再加入适量白砂糖,如果芒果的甜度比較高,可以減少白砂糖的用量。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)7

5,啟動榨汁機,将芒果和淡奶油牛奶混合的液體打碎成泥,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏備用。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)8

6,開始煮西米,我用的泰國西米,比較小粒,口感不錯,準備一個奶鍋,在鍋子裡倒入适量清水,大火燒開後下入西米,并攪動一下,以防粘鍋。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)9

7,接着大火繼續煮15分鐘,煮至西米隻剩下一點點白芯,然後關火焖10分鐘,西米的小白芯消失即可,最後過一遍涼開水或者冰水,瀝幹水備用。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)10

8,取出冷藏好的芒果泥,倒入一個大碗裡,7分滿即可。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)11

9,接着加入瀝幹水的西米,用勺子攪拌均勻。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)12

10,最好加入芒果丁,鋪上西柚,之前說過,我沒買到西柚,所以放的甜柚,放西柚口感更正宗,顔色也更好看。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)13

11,再插入一片薄荷葉做裝飾,好看又好吃的楊枝甘露就做好了。

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12,香甜爽滑,太好吃了。

楊枝甘露飲品正宗做法(跟甜品店老闆學做楊枝甘露)15

小貼士:

1,白砂糖的用量可以調整。

2,煮西米的水一定要多,否則容易煮成糊。

3,牛奶也可以換成椰漿,椰漿的用量要少一些,淡奶油的用量多一些。

這樣一款制作簡單、奶香濃郁、清涼爽滑的楊枝甘露的做法你學會了嗎?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章,讓更多的人學會這款甜品的做法。如果覺得我的文章寫得好,就點個贊吧,你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力,我會寫出更多優秀的文章來回報大家的!

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