俗話說“一日之計在于晨”，早餐對于一個人來說非常重要，早餐吃得有營養可以讓你一整天都充滿活力。

大雪節氣過後，天氣已經變得非常寒冷，這時候的早餐，建議可以選擇喝粥，既能養胃，又暖身體，喝下去整個人馬上就會有不一樣的感覺。

廣東艇仔粥

我國在4000多年前就有關于喝粥的記載，宋代的蘇轼也曾寫文誇贊過粥：夜饑甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳緻新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。

如果你準備在早餐喝粥，但是卻不知道做什麼粥的話，今天大叔就教你3道非常簡單又美味的廣東地區的家常粥做法，讓你一學就會！

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是廣東地區非常常見的早餐之一，每個買早餐的腸粉店都會有這道粥，大多數廣東家庭也會做這道粥，現在就教你詳細方法。

主要材料有：大米，皮蛋，瘦肉，姜絲，鹽，蔥花

皮蛋

做法如下：

1.先将大米淘洗幹淨，然後按照米水比例1：8倒入清水，煮到米粒開花即可。水量和熟度都可以根據自己喜好去調整，相信難不倒各位的。

2.煮好粥之後，将皮蛋切成小塊，新鮮瘦肉切薄片，用鹽和生粉腌一下瘦肉，再切點姜絲和蔥花（不喜歡吃可以不放）。

3.取一個小鍋，舀上适量剛才煮好的白粥，開中小火不時攪拌，過2-3分鐘放入瘦肉和皮蛋以及姜絲，再加一點點鹽調味，煮多2分鐘即可，撒上蔥花出鍋。

熱氣騰騰又美味的皮蛋瘦肉粥即可享用，早餐如果來上一碗，非常舒适。

Tips：如果你早晨時間匆忙的話，可以前一天夜裡煮好白粥，第二天一早隻需要花幾分鐘再翻煮一下即可。

香菇雞肉粥對比起皮蛋瘦肉粥來說更香濃，因為加入了香菇，而且雞肉營養豐富，是非常不錯的早餐選擇。

材料準備：雞胸肉或者雞腿肉适量，香菇，鹽，姜絲，豌豆粒或者玉米粒（選擇項，可不加）。

做法如下：

1.同第一道一樣，也是先煮好白粥。然後将雞肉切成丁，香菇泡發好後切絲，如果加豌豆粒的話，先用清水煮幾分鐘。

2.将粥舀入小鍋中，加入雞肉、香菇、姜絲和蔬菜粒等材料，開中小火邊煮邊攪拌，2分鐘後加鹽再煮2分鐘即可。

第三道要分享的是潮汕特色的番薯粥，十分清香好喝。在潮汕地區一般會在早上喝，搭配鹹菜或者黑橄榄。

材料準備：番薯50克，米，水，

做法如下：

1.番薯選用紫皮黃心的為佳，去皮洗幹淨，然後改刀切成丁。

2.将米淘洗幹淨後，加入适量的清水，把切成丁的番薯一起放進去，然後開大火煮沸，之後轉小火，煮到米粒開花即可關火，稍待片刻就可以吃。

一般來說番薯粥是沒有味道的，不加鹽也不加糖，就是取番薯本身的清香甘甜滋味。

以上3道家常粥品是不是非常簡單，你學會了沒？歡迎在評論區分享你關于粥的其它菜譜哦！

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