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老外常吃的芝士到底是什麼

生活更新时间:2025-01-09 12:27:58

“芝士就是力量”，近幾年，外國的美食逐漸地開始引進中國，芝士就是其中的一種。記得第一次接觸芝士的時候還是吃披薩，那個時候根本就不懂什麼是芝士，就知道吃起來還能拉絲，感覺還是挺新奇的。但是芝士在國外，就跟我們中國的鹹菜一樣，基本上就是一日三餐都離不開的食物了。

老外常吃的芝士到底是什麼（老外常吃的芝士）1

芝士的用途非常廣泛，用來塗抹面包、焗土豆泥、煮火鍋、做披薩，奶香濃郁、口感順滑。芝士在許多的烘焙美食裡面也是一種不可多缺的食材，像是自己做個披薩，做個小吃都非常棒。

老外常吃的芝士到底是什麼（老外常吃的芝士）2

以前覺得芝士這個名字特别高大上，但芝士是由英文“cheese”音譯而來，它的原名其實就是“奶酪”，瞬間感覺掉了一個檔次。它是一種用牛奶、山羊奶等動物奶發酵的奶制品。雖然芝士和黃油的原材料都是牛奶，但芝士是由牛奶中的蛋白質提純，而黃油是牛奶中的脂肪提取出來的。

老外常吃的芝士到底是什麼（老外常吃的芝士）3

芝士雖然好吃，但是熱量同時也非常的高，一般減肥期間的女孩子都不會吃芝士的，所以說芝士是一個讓人又愛又恨的食物沒錯了。全世界的芝士，據說有8000多種！西方人能發明這麼多種芝士，說明他們真是太愛芝士！丘吉爾在二戰時曾說過：“一個為世界提供300種以上奶酪的國家是不應該滅亡的。” 戴高樂總統的看法則是：“要統治一個擁有600種奶酪的國家，是很困難的。”

老外常吃的芝士到底是什麼（老外常吃的芝士）4

芝士雖然高端，但卻不是西方人的專利，遊牧民族擅長制作奶制品，而在我國的很多地區，都有類似芝士的美食。雲南的烤乳扇、蒙古的奶豆腐、西藏的奶條、新疆的奶疙瘩，從制作方法、口感上來說，都能算作“奶酪”。每個國家的美食其實都是相同的，隻是做法不一樣，名字的叫法也不一樣罷了。

老外常吃的芝士到底是什麼（老外常吃的芝士）5

芝士的保存：一般來說，硬質奶酪的保存期限較長，所以軟質奶酪（新鮮乳酪、白黴奶酪）在購買之後應該盡快食用。由于奶酪是不斷地在持續熟成，必須謹慎地儲存，硬質奶酪可以放置約幾個月，但是軟質奶酪在開始食用後，隻能保存1到3個星期。不過我們要會說買的奶酪為片狀的話最好是放在密封的環境中，冷藏溫度建議在1℃到4℃之間。

老外常吃的芝士到底是什麼（老外常吃的芝士）6

【芝士焗土豆泥】的做法

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【準備食材】：土豆，牛奶少許，鹽少許，芝士片或馬蘇裡拉奶酪适量，玉米油可不用，黑胡椒粉适量。

【做菜步驟】：

土豆清洗幹淨切成小塊，放進蒸鍋裡面蒸熟。
把蒸熟了的土豆取出來用勺子搗成泥，加入少量的鹽，黑胡椒粉，少量的玉米油，适量的牛奶攪拌均勻。
将土豆泥放進烤碗裡面，在上面撒上芝士碎或者是鋪上芝士片。
烤箱提前預熱，把烤碗放進去，烤制到表面的芝士融化，變成金黃色的即可。這樣芝士焗土豆泥就已經做好了。

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