一說起桂花，多數人對它的第一印象就是飄香千裡，氣味芳香濃郁，很少有人能說上幾種桂花的食用方法。

桂花在具有觀賞性的同時還有多種藥用價值，具有提神醒腦、美容養顔、 止咳化痰等多種功效，多食用桂花對我們身體百益無一害，下面我們一起來看看桂花的具體食用方法吧。

金桂

1.桂花茶/糖桂花

桂花茶香氣撲鼻，滋味醇香适口，是不錯的花茶飲品。

做法：①采摘新鮮的桂花花瓣，挑出雜質和花梗。②用清水沖洗幹淨，濾幹水分。③撒上一層薄鹽，放置幾分鐘，這一步是為了除蟲殺菌，需要注意的是鹽不能放多了，否則桂花會發黑。④再用清水把表面的鹽漬清洗幹淨，将桂花攤到簸箕中，晾幹表面水分即可。⑤取出事先洗淨的玻璃容器，先放一層桂花然後放一層蜂蜜，以此類推，最上面一層切忌放得太滿。⑥最後瓶口封上保鮮膜，蓋好蓋子，放置冰箱冷藏3天即可食用。

可以直接取一勺兌溫水喝，也可以作甜品輔料，美味與顔值同時在線。

2.桂花糕

桂花糕是一種常見的的甜品之一，口感香甜軟糯，男女老少皆宜。

做法：①取45g糯米粉、135g粘米粉、30g糖粉一同放進盆中，加入80g清水，抓拌均勻。②然後過篩，篩出的粉要比米粉細一點才算完成。③取出蒸屜，上面鋪一層濕紗布，将篩好的粉平鋪在蒸屜中，注意千萬不能用力壓，否則影響口感。④鋪平整後，用小刀将膏分割成一小塊一小塊的。⑤蓋上蓋子冷水下鍋，水開後大火蒸30分鐘。⑥最後在表面撒上蜂蜜和幹桂花就可以食用啦。

3.桂花湯圓

既可以做芝麻桂花餡湯圓，也可以直接将桂花撒入煮好的湯圓中，一口咬下去，唇齒留香，回味無窮。

芝麻桂花餡湯圓：

做法：①将熟黑芝麻40g和熟白芝麻80g混合裝入密封袋中，用擀面杖擀碎。②倒入碗中，放入50g糯米粉，55g白糖，75g融化的黃油，充分攪拌均勻。③倒入一小碗桂花再次攪拌均勻，取10g捏成一個個小團子，這樣芝麻桂花餡就做好了。

接下來準備湯圓皮：①取400g糯米粉，加入350g開水，揉成光滑的面團。②取20g揉成一個個小團子，再用擀面杖擀開，像包包子一樣包住做好的芝麻桂花餡。③水開下入湯圓，搭配枸杞。一碗軟糯香甜的湯圓就完成啦。

4.桂花酒

桂花酒色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸适口，是你自享或饋贈親友的佳品。

做法：①采摘新鮮的桂花，去除雜質和花梗後，清洗幹淨。②然後放置陰涼通風處晾置24小時。③将泡酒罐用熱水清洗幹淨，然後晾幹，保證無水無油。④将100g桂花和80g冰糖一同放入泡酒罐中，倒入2500ml純糧白酒。⑤蓋好蓋子放置避光常溫處，每隔三天搖晃一次罐子，密封發酵2個月即可飲用。

5.桂花糖藕

桂花糖藕不僅是一道美味佳肴，而且具有養胃健脾，養血補益之功效，由于含糖量較多，糖尿病人不宜食用。

做法：①将糯米清洗幹淨，用清水浸泡4小時以上。②蓮藕削皮，從大頭切開一小段，用清水沖洗幹淨，将泡好的糯米塞進孔裡面，并且拿筷子捅嚴實。③将切掉的蓮藕頭重新與蓮藕拼接，用牙簽固定。④将處理過的蓮藕放入電壓力鍋中，加入沒過蓮藕的清水。⑤放入大棗、紅糖、糖桂花或者幹桂花。⑥蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘。⑦煮熟後關火，讓蓮藕在湯汁裡再浸泡30分鐘，然後開蓋大火收汁，收到湯汁粘稠即可。⑧将蓮藕放涼後，取出切片裝盤，澆上一層蜂蜜，撒上桂花就可以開吃啦。

6.桂花年糕

桂花年糕即可作為菜肴，也可以作為一道甜點，方法簡單，快去試做一下吧。

做法：①取350g年糕，切成一公分厚的年糕片。②不粘鍋燒熱後放入一湯匙橄榄油，把年糕片放入鍋中，用中小火煎至兩面微黃，盛出備用。③鍋中再加入一湯植物油，油熱後倒入70g白糖，用中小火加熱至白糖完全融化，繼續攪拌加熱至糖液變成琥珀色。④倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入适量幹桂花同煮，大火邊煮邊轉動鍋子，避免年糕粘底，煮到糖液濃稠，剛剛好能挂住年糕表面即可。⑤出鍋撒上幹桂花就可以開吃啦！

7.桂花糯米棗

桂花糯米棗補血益氣，香甜可口，全家都愛吃。

做法：①将幹紅棗清洗幹淨，用熱水泡一小會，待紅棗泡軟後，用剪刀剪個小口子，把棗核取出。②50g糯米粉中倒入适量水和成面團。③再取一小塊面團搓成橢圓形塞進紅棗裡，全部做好後放入盤中。④最後放入蒸鍋裡蒸10分鐘，蒸好後取出淋上一層糖桂花即可享用啦

好了，今天胖果媽媽就分享到這裡了，你還知道桂花的哪些食用方法呢？歡迎補充，評論，轉發！

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