做湖北香辣蟹竅門?将蟹鉗切下,清理螃蟹内髒,在螃蟹上裹上澱粉,下鍋煎至金黃,盛出備用,今天小編就來說說關于做湖北香辣蟹竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将蟹鉗切下,清理螃蟹内髒,在螃蟹上裹上澱粉,下鍋煎至金黃,盛出備用。
将蔥姜蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味,倒入螃蟹、鹽、豆瓣醬翻炒。
加水後蓋上鍋蓋焖八分鐘,加入青紅尖椒、香芹,翻炒均勻出鍋即可。
注意事項:醬油量不要多,多了顔色不好看,黑乎乎的。白糖量也不要多,海鮮醬本身就有點甜。
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