新鮮的大骨頭，總是很受歡迎，在我們家大骨頭比豬肉還要受寵，平時多買上幾斤，可以做成醬大骨，醬香濃郁、肉質軟爛脫骨，吃一口真的爽。還可以炖成骨頭湯，湯汁鮮美濃白，好喝得不得了。
骨頭的價格，現在挺便宜了，我喜歡冬天拿來炖骨頭湯喝，我喜歡骨頭湯那種鮮美的口感。骨頭随便便宜，也沒什麼肉，但是營養價值很豐富，其中蛋白質、骨膠原含量都挺高的，炖成骨頭湯之後，喝起來好喝又有營養，沒人可以拒絕。
但是平時我們不管做什麼菜，其實都是需要掌握技巧的，炖骨頭湯也不例外。對于炖湯來說，任何的湯汁都并非放的調料越多越好，要想湯汁顔色濃白不發黑，口感香濃，不油膩沒腥味的話，在炖骨頭湯時，隻放3種調料就夠了。
用料：新鮮大骨頭、蔥段、姜片、鹽、清水
1、大骨頭比較硬，自己在家剁，肯定不怎麼省心，還是在買的時候，讓賣家給你剁成小塊吧。
2、買回來之後的大骨頭，一定要放在清水中浸泡，并且浸泡1個小時以上，再沒有時間也要浸泡半個小時。因為浸泡過後的骨頭，不僅肉質更加細膩、鮮嫩，并且其中的髒東西、血水一類的，都消失了。
3、下面再把蔥段和姜片給切一下，切好之後，放在一旁備用。等骨頭浸泡完成後，直接倒在鍋裡，往鍋裡加上清水，等水燒開了之後，把煮出來的浮沫撇出來，然後再把大骨頭用溫水稍微沖洗一下。
4、緊接着把鍋子刷幹淨，重新把骨頭倒進去，然後放上蔥段和姜片，接着倒入足夠量的溫水。用溫水炖出來的骨頭湯，比用涼水更鮮美、顔色更濃白，蓋上蓋子開始炖，先用大火燒開，再用小火慢炖1小時。
5、到點之後，往其中加上适量的鹽，攪拌均勻之後嘗一下鹹淡，感覺可以了的話就關火出鍋吧，把骨頭湯盛出來開喝。
炖骨頭湯，做法真的是簡單的不得了，雖然整個過程耗時會比較短暫，但是在炖的時候也不用一次一次去看，慢炖1個小時後，盛出來喝就可以啦。
烹饪妙招：
炖骨頭湯，調料并非越多越好，反而全程隻需要3種就足夠了，這3種也就是蔥段、姜片和食鹽。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
