醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
主料
黑豆 (适量)
把洗淨晾幹的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。
五分鐘後能聞到一股豆香味兒,并聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開後,轉小火再炒五分鐘。
放入容器中,在通風處晾涼。
把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器内,倒入可以沒過豆子的醋。(什麼醋都可以,我用的是陳醋。)
待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。
由此可見,吃醋泡黑豆和醋泡姜對人體是有益的,對人提高免疫力延年益壽有明顯的效果。民間自古就有醋泡豆之 說,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
但是專家建議,如果人的腸胃不好,吃醋泡黑豆有一定的副作用,一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效喲!
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