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北方面食小吃呱呱怎樣做

生活更新时间:2024-10-21 02:15:11

北方面食小吃呱呱怎樣做?先把隴南盛産的荞麥粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其澱粉，我來為大家科普一下關于北方面食小吃呱呱怎樣做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

北方面食小吃呱呱怎樣做

先把隴南盛産的荞麥粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其澱粉。

然後将澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋内形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆内加蓋，經過回性，即可食用或上市。

呱呱的吃法也比較獨特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料即可。如果說西北人喜食酸辣，那麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎“不可一日無此君”。

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