根底知識，現代茶葉分為六大茶系紅綠是非黃青六大茶系外加一種再加工 ，分類方法是依照制造工藝區别。不是色彩和滋味。敲要點，記筆記，不要再錯了。

想到多少寫多少…

1.青茶又稱烏龍茶

2.烏龍茶是茶系總稱不是某一種類

3.大紅袍不是紅茶是青茶

4.鐵觀音不是綠茶是青茶

5.安吉白茶不是白茶是綠茶（由于茶鮮葉發白而得名）

6.黃茶相對産值很少許多人一輩子都喝不到

7.也有許多人喝到了也認為沒喝到，滋味和綠茶差不多，由于工藝也差不多（多一道悶黃）

8.君山銀針是黃茶，白毫銀針是白茶

9.沩山毛尖是黃茶，信陽毛尖是綠茶

10.湖北老青茶是黑茶不是青茶

11.普洱生熟不歸于同一茶類，生茶歸于綠茶工藝，熟茶歸于黑茶

12.六大茶系外還有一類 再加工茶系（茉莉花茶，白蘭花茶，桂花茶…），彌補一下再加工茶系，單歸一系其實是不謹慎的，再加工茶是在根底茶系工藝根底上，進行再加工，比如說比較聞名的綠茶裡有茉莉龍珠，紅茶裡也有茉莉紅茶，還有桂花烏龍等等

13.瞧不起花茶前先要區别開工藝花茶和欣賞“花”茶，上好的茉莉花茶需求幾個月的雜亂工藝才幹産出，窨次越高的茉莉更需求天時地利。

14.熟普歸于微生物發酵，嚴厲來講不歸于後發酵

15.後發酵界說的呈現是由于以生普為例長時間陳放的綠茶的口感徹底不能叫綠茶而叫黑茶工藝徹底不合适而發生的說法

16.所以雲南從前企圖把生熟普洱拉出來另歸一大茶系，因徹底不符合現在茶系分類邏輯被回絕

——————知識點如同越來越冷了…————-

17.正山小種是全球紅茶的開山祖師，全球！

18.正山小種是由于在武夷山星村桐木關範圍内産出的才叫正山，其他的都是外山，總稱小種紅茶。

19.小種紅茶傳統是用松針松枝松油烘制，喝到嘴裡會有很重的煙熏味，俗稱松煙香桂圓湯。九幾年的時分才改用無煙制法

20.金駿眉是05年才被開發出來，開發者是現在駿德茶廠廠長梁駿德。但是開發的時分梁駿德是正山堂的一名制茶師，所以現在百度百科金駿眉裡寫的隻要江功臣帶領團隊…

21.大紅袍底子喝不到，優質的産品大紅袍滿是拼配茶，并且也有拼配上的好壞，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很貴的，許多獲獎茶都是拼配的，拼配師的薪酬最貴的。

22.現在界說為純種大紅袍的種類是奇丹，而最接近真實大紅袍的種類叫做鬥極，史料可查大紅袍母本無性扡插。

23.武夷山天心岩摩崖石刻下六株大紅袍母樹是騙你的上面沒有一株是大紅袍，兩株奇丹兩株奇種兩株雀舌，其間一株雀舌和一株奇種是後期補種的。其實是天心寺寺僧為了維護真實的大紅袍母本而搬運遊客注意力，但是真實的母本現已找不到了…

補一條拼配茶…

24.拼配茶是從幾種茶青開端份額混合再通過同一工序出來的叫拼配茶，所以很檢測拼配師的資格。而把制出來的幾種茶葉倒一個袋子裡晃勻了那叫摻茶。

25.“時間茶”不是“功夫茶”和“時間紅茶”也不是一回事，時間茶是奇特的潮汕公民自宋代起關于沖泡茶葉和待客之道一種了解和文明傳承。而“功夫茶”實則長時間以來廣大吃瓜大衆關于“時間茶”的誤傳和深度的誤解發生的某種沖泡茶葉的藝術手法，給外行人感覺便是關于桌面上琳琅的茶具一頓小操作就叫功夫茶。演化至今無對無錯，外行叫“功夫”傳承用“時間”。而時間紅茶則是指以福建的閩紅三大時間（坦洋、政和、白琳），安徽祁門時間，雲南的滇紅時間等為代表的紅茶種類，意為制造精密精制頗費時間而得名。

26.茶葉沒有假的嗎？紅茶摻糖炒，鐵觀音加色素，陳茶創新當春茶，拼料雜料替代純料。

27.岩茶是青茶，代表有大紅袍，水仙，肉桂，奇丹，白雞冠，鐵羅漢…

28.岩茶是指武夷山丹霞地貌風化岩岩壤上獨有的茶葉種類，不是鹽炒的茶，風化岩壤上為正岩，半岩區為半岩茶，土壤區為洲茶。岩茶武夷山區域獨有。

29.鳳凰單叢，鳳凰水仙不是岩茶，屬廣東烏龍。

30.鳳凰單叢鴨屎香跟鴨子不要緊，和屎也不要緊，鴨屎沒香味。撒播說法是種在叫鴨屎土的黃土壤裡老茶農怕被偷然後起名鴨屎香。

三更了！！

31.1973年為臨界點，此前普洱無熟茶，所以任何一個五十年以上的熟茶餅都是假的。

32.黑茶工藝曆史上為邊銷茶，一般是邊遠地方少數民族，戍邊兵士。

33.黑茶的來曆史傳也是源于邊銷，最開端是綠茶壓餅壓磚便于運送發往邊遠地方，途中不小心經雨淋濕，又遇陽光晾幹，然後發現飲用口感大不相同而發生的工藝。

34.喝茶瘦身？最厭煩拿成效賣茶的，假如你有肥壯、心腦血管疾病、腸胃系統疾病等問題，要去吃藥，适量喝茶卻對身體有利，但不看病。喝茶本是日子，本是享用，本是趣味。你拿它當藥吃，失去了它本身的含義。

35.小青柑為代表的低端柑普茶的呈現，實踐更為重要的是消耗掉廣東區域的過剩的柑…，嚴厲來講并不為陳皮普洱茶，對腸胃會有必定的刺激性。

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