西昌市，四川省涼山彜族自治州首府，素有小“春城”之稱，冬暖夏涼、四季如春。
境内及周邊有邛海泸山、邛海國家濕地公園、螺髻山、泸沽湖、靈山寺、西昌衛星發射基地、知青博物館、黃聯土林等旅遊景區。
當地不僅是全國糧食大縣、全國生豬大縣，中國洋蔥之鄉、中國花木之鄉、中國冬草莓之鄉，還是舉世聞名的太陽城、月亮城、航天城，是“一座春天栖息的城市”。
春季來臨，去一趟這座與春有緣的小城，品嘗一下當地的特産，也是别有一番滋味。
特産那麼多，為了避免挑花眼，大荟師認為，不妨試試玉米面配鋼鵝，絕對下飯。
當地的彜族人家喜歡用玉米做吃食，有的時候用玉米磨成面，做成玉米粑，但最常見的吃法，還是做成玉米飯。
玉米飯的做法比較簡單，把玉米粉灑上水，混合均勻後倒入蒸籠中，直到蒸成半熟，再倒入篩子中，将玉米壓碎，灑上冷水混合均勻後再倒入蒸籠中蒸熟，出鍋便可以吃了。
這種食物，在貴州地區也叫包谷飯，叫法不同，其實做法差别不大。
玉米面不能和田螺、牡蛎同食，容易中毒，其他的倒是沒多大的講究。當地的鋼鵝，與玉米飯搭配，簡直下飯。
鋼鵝又名鐵甲鵝、西昌灰鵝。它的背羽、翼羽、尾羽為棕色或白色鑲邊的灰黑色羽，狀似铠甲，故稱為鐵甲鵝。
這一特産主産于涼山州安甯河流域的西昌、德昌、和冕甯的河谷壩區，屬中國鵝種中灰色鵝的一個地方類群。
由于該鵝體型大，生長發育快，貯脂力強，出肉率很高，是當地群衆喜養的鵝種。
據了解，鵝肉營養價值高，可烹調加工成燒鵝、煙熏鵝、烤鵝、闆鵝、和鹽水鵝等，味美可口。尤其是鵝的脂肪，肥而不膩，吃起來那叫一個香。
除肉、蛋供人們食用外，鵝絨也是重要的輕工原料，可加工制成的羽絨服、羽絨被和其他羽絨制品，是高級的防寒用品。
鵝肝是珍貴高檔營養食品，能滋補身體，是宴席上的美味佳肴。
玉米面搭配鋼鵝制作的各類美味，不僅能使逢年過節宴客時有排場，還能讓吃的人，感受到主人家的心意。
西昌的特産很多，除了玉米面和鋼鵝，還有坨坨魚、鲫魚、黃金大餅等，酸菜湯和布谷覺，也是自帶當地風味的美味佳肴。
怎麼說，川菜也是八大菜系之一，隸屬于四川的西昌，每一樣特産，勢必是拿得出手的。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
