今日上火，第一個想到的就是苦瓜，清熱解毒，健康瘦身，雖然口感很多人不是很愛吃，但是合理搭配味道也是很好吃的。今天推薦苦瓜料理，做法多樣，喜歡的可以收藏。
【苦瓜清熱瘦身汁】
苦瓜半根、梨半個、黃瓜半個，加清水榨汁即可。
炒
【雞蛋炒苦瓜】
食材:雞蛋2個，苦瓜1根，蒜片适量，油鹽适量
做法:
（1）苦瓜用鹽腌出水去苦味後，過清水清洗瀝幹；
（2）雞蛋打碎攪拌後，鍋中放油，油熱後再倒入雞蛋炒熟撈出；
（3）無油熱鍋倒入苦瓜，炒微黃，加油倒入蒜片炒香，再加入苦瓜一起翻炒，倒入1勺半醬油、少許鹽翻炒5分鐘出鍋即可。
【白貝苦瓜湯】
食材:白貝半斤、苦瓜1個、姜少許，香菜少許
做法:
（1）白貝用清水清洗貝殼幹淨，苦瓜去心切斷，姜切絲，香菜切小段；
（2）白貝、苦瓜、姜絲直接倒入鍋中，加水焖煮10分鐘，出鍋撒上少許香菜即可。
【苦瓜煎蛋】
食材:苦瓜1個，雞蛋2個，鹽少許
做法:
（1）苦瓜去心切小粒，用鹽腌制10分鐘（不介意苦味的可以不用腌制）；
（2）雞蛋打碎攪碎備用；
（3）苦瓜過清水洗淨鹽味，擠幹水，熱鍋（不放油）倒入苦瓜翻炒至水幹後，倒入雞蛋液中加入少許鹽攪拌；
（4）鍋中倒油，大火燒熱，倒入雞蛋苦瓜，改中火煎至蛋面變黃，再翻面煎熟，盛出你紅了。
【釀苦瓜】
食材:苦瓜、肉末、香菇、蔥、姜、少許五香粉、鹽
做法:
（1）香菇切碎，蔥、姜切碎；
（2）香菇碎、蔥、姜碎加入肉末中，倒入少許醬油、蚝油、五香粉、鹽攪拌成粘稠；
（3）苦瓜切段去芯，塞入調制好的肉末；
（4）熱鍋放入油，放下釀苦瓜煎至兩面金黃，加入兩碗水鹽醬油焖煮15分鐘；
（5）大火收汁後即可出鍋。
（苦瓜怕苦，可以先焯水5分鐘撈出過涼水再塞肉）
苦瓜這樣做，不愛吃苦瓜的都愛上了，怕苦的在做苦瓜前先用鹽腌制，再用清水清洗後擠幹水分，清熱降火的苦瓜餐就做好啦。今日上火，推薦苦瓜料理，你也來做做看吧。
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