自從入秋之後,天氣就變得非常涼爽了,今天濟南又下了一場秋雨,這場秋雨已經持續了三天了,而且每天都會比前一天更冷,讓人感覺到了非常重的寒意,都說一場秋雨一場寒,可見經過這麼一場大雨之後,寒冷也就随之而來了。入秋以後不要再亂喝湯水了,夏天的時候由于天氣炎熱,人們喜歡喝綠豆湯,入秋之後綠豆湯就要收起來了,不要再選擇多吃綠豆類的食品,綠豆是涼性的,本身天氣就突然轉涼,再加上喝涼性的食材就更不合适了。
這個季節正處于由熱轉冷的時候,如果一不小心就特别容易傷風感冒,如果受涼了一定要合理的飲食才可以,秋天的時候,一道非常受歡迎的湯水就是紅糖姜汁了,市面上有很多賣紅糖姜茶的就特别适合這個季節來喝,如果在家裡做飯比較方便的話,可以自己來熬制紅糖姜茶。
【食材準備】紅糖,生姜。【烹饪步驟】①首先準備一個鍋,在裡面加入少許清水,先把水燒至沸騰,這時再把準備好的古方紅糖放進去開始熬制,放入紅糖之後水繼續處于沸騰的狀态,這時要把火打到最小慢慢的去熬制,這樣能夠使水和紅糖充分的交融。
②至少要熬制十分鐘左右,這樣紅糖裡面的精華才能夠被充分的熬制出來,這時準備一塊生姜,把生姜的皮全部都削掉,再沖洗一下表面,然後把生姜切成細小一些的生姜碎。
③紅糖熬制十分鐘之後,就把生姜碎放進去,繼續保持小火慢慢的熬制,繼續熬上五分鐘,這時姜裡面的姜汁也就全部熬制到紅糖中了,這時糖水會變的微微辛辣,這是正常的口感,全部熬制15分鐘之後就可以關火了。
④趁熱把熬好的紅糖姜汁倒出來放入碗中,也可以拿個過濾網把姜碎全部過濾出來,隻留下紅糖水,倒入碗中就可以了,稍微冷涼就可以喝了,切記不要冷得太涼,紅糖水一定要趁熱去喝,這樣味道才會更好,而且效果也最佳,尤其是受涼之後多喝點紅糖姜水對身體非常好,另外女人特别适合多喝紅糖,能夠美容養顔,使面色更紅潤,看上去更健康。
【烹饪小提示】熬制紅糖姜水的時候一定要熬的時間長一些,這樣才能夠充分的把紅糖和生姜裡面的精華熬制出來,也能夠使兩樣食材完全相融,熬出來的口感更好,營養價值也更高,現在是秋天,天氣轉冷,人們的身體就很不适應,這時從外面回來在感覺很冷的時候,不妨就熬這樣一杯紅糖姜汁來喝吧!
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