不吃晚飯，對于很多不愛運動又想快速瘦身的人來說，簡直是一條金科玉律。營養學家卻說「不吃晚飯，不僅傷身，還會增肥」對于這種說法肯定有很多人不以為然。因為有寶寶不吃晚飯，并且，在堅持一段時間下來，也确實發現自己變瘦了。

那麼，這種辦法真的有用嗎？且聽肉肉來分析~

人體内的水分占到60%-70%，不吃晚飯，減下去的是人體的水分。一個成年人，體内水分含量約占體重的65%，也就是說一個50千克重的姑娘，體内的水就占了32.5千克。水分在人體内短時間波動很大，但是脂肪和肌肉在短時間内不會波動很大。這是因為人體可以通過流汗、排尿等渠道直接排洩水分，卻沒有直接排洩脂肪的通道。

舉個例子：

以成年男性來說，人體每天需要2250千卡的能量來維持你的「生計」。在這2000多千卡能量中，碳水化合物大約為1350千卡，蛋白質約260千卡，脂肪約640千卡。計算成重量後，碳水化合物為337.5克、蛋白質65 克、脂肪71克，合計473.5克，約為1斤。

也就是說，如果你一整天不吃任何東西，可以減掉約1斤體重。

話說回來，如果隻是晚餐不吃，那麼就掉得更少，大約就150克。有的同學号稱自己兩三天不吃晚飯就瘦了五六斤，你确定你減掉的不是水分嗎？

不吃晚飯為什麼容易反彈？

在搞清楚這個問題之前，我們先來解釋一下「能量代謝」這個概念。

什麼是能量代謝簡而言之，能量代謝就能源轉化為能量，就像煤燃燒了，能發熱一樣，這個過程就是能量代謝。可以用下面的公式來理解∶

能量代謝=人體活着＋活動的能量消耗＋其他

人之所以能維持生命，并有力氣從事各種活動，都取決于能量代謝。這種能量代謝是一直在進行的，即使晚上睡覺，這些代謝活動也會繼續進行，能量也一直在不斷地消耗。

人體吃東西後，食物會轉化成能量，它最初是以葡萄糖的形式遊離在血液中（血糖）。通俗點說，在三餐正常的時候，我們都是靠消耗葡萄糖（血糖）來維持能量代謝。

如果有能量多餘，那麼就會生成糖原儲存起來。人體能量不足或感覺饑餓時，糖原就會分解為葡萄糖以提供能量。

如果中午吃得也不多，下午3點就消化完了，那麼身體将有14個小時屬于空腹狀态。這麼長時間的空腹，會讓我們的身體認為是在鬧饑荒，從而主動進入饑餓模式，所以身體就會分解糖原産生能量。

有的寶寶會想「嘿嘿，這不正好嘛把備的東東都消耗掉了，我不就瘦下來了嗎」

别高興得太早除非你一輩子不吃晚飯，不然，隻要你偶爾晚上吃一頓，或決定恢複晚餐，身體就會智能地把這些消耗掉的儲備糧食補上去。

補上去之後，你減下去的體重不就升回來了？所以這也就解釋了，為什麼你會容易反彈。

當然，這僅僅是開始，更令人沮喪的是下面這種情況：

01 長期不吃晚飯的人，容易出現暴飲暴食

不吃晚飯的人，往往會在中午的時候多吃一些，或者是在下午感覺到饑餓的時候吃一點東西。雖然這樣子可以在短時間内控制住自己的食欲，讓自己不吃晚飯。可是長時間下來，相比于之前有吃晚飯的習慣，這種減肥手段會讓自己的機體受不了，容易讓饑餓感越來越大，繼而引起不健康的暴飲暴食。

由此可想而知，你的體重不但不會維持減肥之前的重量，還會增加很多。健康的飲食方法是晚飯也要吃，隻是減少三餐的攝入量，如果今天攝入的熱量比較多，可以采取相應的運動來消耗熱量。這樣子才是正确健康的減肥方式，跟直接不吃晚飯相比，這樣子的減肥方式要好很多。

02 不吃晚飯的人，會出現精神變差

一個好的精神狀态，能夠讓我們的生活更有樂趣，辦事更加有效率。但如果精神上就被打敗了，那麼接下來的一天做什麼都沒有幹勁。晚飯不管吃多少，都可以為機體提供能量，維持平常的生理活動。不吃晚飯對有些營養不良或者貧血的人群，還容易增加病情（例如：易患腸胃疾病；營養不良、頭發幹枯；偶爾出現心慌或者虛弱無力感等等）。

如何科學地“節食”

其實凡事都是要講究一個循序漸進，就像剛去健身房不能舉起最大重量是一樣的道理。

既然不吃晚飯容易引發這麼多健康隐患，那麼我們是不是可以先從晚餐的量上來着手，在固定晚餐總量上減去三分之一，是不會對身體産生影響的。

晚餐要盡量選擇脂肪熱量含量低的食物，多吃些蔬菜，水果，戒掉那些零食和冰淇淋，堅持下去必然會有成效。

你知道了嗎？

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