大家好，這裡是每天分享一個生活美食小妙招的金芒美食。紫蘇，想必大家都知道都了解過，平常在燒烤或者是在烹饪的過程當中，總會加入一些紫蘇來調味，因為紫蘇它具有一種香味。雞蛋也是大家平常生活中比較愛吃的，但是很多人不知道它和紫蘇搭配還能這樣做，今天金芒美食就用紫蘇葉來煮雞蛋，做出來營養美味又健康，趕緊一起來看看吧。

首先，我們将采摘回來的紫蘇将葉子采摘下來，因為梗會有點硬，所以我們隻需要将葉子采摘下來。采摘下來的葉子放在旁邊，剩下的梗也不要丢掉，可以用來煮開水，然後拿來泡腳，這樣也是特别養生舒服的。

我們都知道剛采摘回來的紫蘇葉是特别不幹淨的，所以我們需要深入地清理它。裡面加入适量食用鹽以及食用堿，再将我們的紫蘇放到水裡面浸泡上十幾分鐘，食用鹽可以消毒殺菌，而我們的食用堿也可以吸附掉紫蘇葉殘留的一些物質。

在浸泡的過程當中，我們也給雞蛋泡上一泡，大碗裡面加入适量的水，接好水後，我們加入适量的食用鹽，白醋，我們再将雞蛋放進去浸泡十分鐘，這樣可以防止雞蛋在烹饪過程當中殼馬上就破掉。我們給它泡上十分鐘左右好啦，紫蘇葉已經浸泡好了，我們就可以把它撈起來，再用流動的水給它多清洗幾遍就可以了。

清洗完紫蘇葉之後，我們再将雞蛋清洗一下，再更換一碗水，繼續清洗我們的雞蛋。這時候準備一個大鍋，鍋裡面放入我們的紫蘇葉，放在最底下，再将雞蛋放在最上面，再倒入适量的純淨水，或者是飲用水，沒過雞蛋即可。

我們給它蓋上蓋子，大火燒開水開後再轉小火給它繼續烹饪上五分鐘。五分鐘之後我們打開蓋子給它翻面，讓每個雞蛋能夠受熱均勻，繼續蓋上蓋子給它加熱。再過五分鐘，我們将蓋子打開，将每一個雞蛋撈起來，使用勺子将它弄破，這樣可以讓我們的雞蛋更加入味。每一個雞蛋都需要将它弄破，弄破完後蓋上蓋子關火，給雞蛋焖上15分鐘，讓雞蛋更加入味。

朋友們，15分鐘到後就可以将雞蛋撈出來，再将鍋裡面的葉子拿出來即可。紫蘇葉的水可别倒掉哦，這時候我們将紫蘇葉的水倒到大碗裡面。大碗裡面的紫蘇葉水可以加入适量的紅糖，或者是冰糖蜂蜜都是可以的，這樣喝起來會比較清甜。

這時候我們給雞蛋的外殼給剝掉，剝掉雞蛋的外殼可以看到它的紋路是特别漂亮的，而且還散發出一股紫蘇的一種香味兒，特别的香。剝好的雞蛋，我們将它倒入到紫蘇水裡面。朋友們在食用的時候就可以一口水，一口雞蛋了，特别美味，而且營養又健康。紫蘇葉的水烹饪過後，有一種像喝涼茶的感覺，而且還有紫蘇的香味，可以說是夏天必備的一個涼茶之一。

朋友們趕緊試試吧，紫蘇葉煮雞蛋，營養又健康，而且特别養生，那今天金芒美食就跟大家分享到這裡啦，喜歡金芒美食的話，别忘了點贊，評論和關注，我們下期見。

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