蝦頭去掉哪個部位才能吃-tft每日頭條

蝦頭去掉哪個部位才能吃

生活更新时间:2024-09-06 04:20:21

蝦頭去掉哪個部位才能吃（蝦頭部分是屎還是）1

海鮮最好的做法是白灼，越是簡單越能保留海鮮的鮮味。大蝦同樣如此，白灼大蝦很出名，南方城市每次宴會都少不了它的身影。很多人說，蝦頭重金屬超标不能吃，因為這個原因，吃蝦的時候總是先把蝦頭咬掉，然後才開始品嘗蝦肉，其實這是很可惜的。

蝦頭去掉哪個部位才能吃（蝦頭部分是屎還是）2

今兒咱們科普一回，到底蝦頭能不能吃？先說結論，蝦頭能吃。有些人說蝦頭是“屎”，是它誤會了蝦頭和蝦線的關系，其實蝦用于排洩的是蝦線，也就是大蝦的腸子，而蝦頭的蝦黃是母蝦特有的，是母蝦的卵巢所在，與蟹黃齊名。可我們在食用的時候總是人雲亦雲的把它丢棄，實在可惜。說回大蝦身上的蝦線其實很好去除，很多人習慣用牙簽挑出蝦線，其實還有更簡單的，就是按住蝦頭輕輕折下蝦頭一拉，這個蝦線就出來了，咱們平時烹饪大蝦的時候最好把蝦線都去掉。

蝦頭去掉哪個部位才能吃（蝦頭部分是屎還是）3

再說回蝦頭，它的營養豐富，不僅能促進人的免疫力，而且對男性的保健作用明顯，另外能夠有效抑制精神衰弱，使人長時間保持專注，對大腦提供充足營養，并且對預防動脈硬化和對心髒活動具有重要調節作用。這樣的寶貝，咱們居然棄之尋它山之石，知道了以後咱們應該怎麼利用蝦頭呢？

蝦頭去掉哪個部位才能吃（蝦頭部分是屎還是）4

其實蝦頭也可以做菜，和豆腐一起熬成湯，那味道特别鮮美。接下來咱們就來做一道蝦頭湯，不僅将從前的“廢品”利用起來，而且還特配菜下飯。既然是“廢品”再利用，咱們就先做一道白灼大蝦，然後把蝦頭一一取出放碗中備用，然後準備一塊老豆腐，随意切成塊狀就行，再準備一個雞蛋和香菜、蔥姜蒜備用。

蝦頭去掉哪個部位才能吃（蝦頭部分是屎還是）5

咱們熱鍋涼油下入蔥姜蒜爆香，然後把準備好的蝦頭放鍋裡稍微小火煎一下，目的是讓原本白灼的蝦頭口感更好些，然後加水燒開，另外起鍋再把豆腐稍微煎一下，這樣豆腐吃起來有點脆，口感很好，至兩面微黃，裝盤備用。（不煎也行，看個人喜好），待水燒開，下入豆腐煮兩到三分鐘，斷生沿鍋邊淋入雞蛋，然後焖一會兒，開蓋撒入香菜，再調下味兒，大功告成。

蝦頭去掉哪個部位才能吃（蝦頭部分是屎還是）6

這或許是最簡單的一蝦兩吃，對于咱這樣的懶人來說，大冬天的簡單的一菜一湯一飯不就足矣？還點啥外賣，這成本合起來也才幾塊錢，還能享受動手的樂趣，何樂不為？

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