強堿：牛乳、胡瓜、紅蘿蔔，柑子、蘿蔔、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄幹、黑胡麻、昆布、芋、無花果、茶葉、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、核桃。
弱堿：馬鈴薯、高麗菜、養樂多、南瓜、蓮荔、蘋果、香蕉、鳳梨、櫻桃。菜燕、梨、桃 蘿蔔幹、紅蘿蔔、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等、橘子。 紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯、洋蔥、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。
弱酸：火腿、蛤璃，鮑魚、茄子、巧克力、奶油、章魚、蔥白、溪魚、油炸物、蝦、白菜、鲷、白米、花生、啤酒、白、紅、黃酒類、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥、油炸豆腐、文蛤、泥鳅。腿、培根、雞肉、豬肉、鳗魚、牛肉、面包、小麥、奶油，馬肉
強酸：牛肉、豬肉、香腸、蚵仔、清酒、扇魚、乳酪、砂糖、餅幹、花生米、鲔、椰子汁 、蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、烏龜子，柴魚
堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品。其中以海帶所含堿性最大，次為水果和豆類；在動物性食品中，隻有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。
強堿性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄幹、闆栗、咖啡等等。
弱堿性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐幹、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。山楂、西紅柿、醋
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、鱿魚、荞麥、奶油、豌豆、鳗魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蛎、比目魚、奶酪、米、麥、面包、酒類、花生、薄腸、糖、餅幹、白糖、啤酒等。
( 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。某些幹果(椰子、杏、栗)産生堿性成分，而其它(如花生、核桃)産生酸性成分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。)
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