導語：燃脂最厲害的食物，它是第1名，1斤相當于7斤番茄，減肥要多吃，夏季，别總吃得太油膩，試試這道菜，營養高熱量低，燃脂又解膩

最近早起在跑步的時候，有認識了好幾個跑友，除了跑步這個共同愛好以外，聊的就是平時愛吃什麼樣的燃脂菜了，列舉出來的食材有燕麥，蘆筍，番茄，三文魚，辣椒，雞蛋白，還有香菇，其中香菇是排在第1位的，每100克的香菇當中就含有3.3毫克的膳食纖維，吃1斤香菇相當于吃7斤番茄，6斤黃瓜，香菇算得上是燃脂最厲害的食物之一了，因為香菇的味道鮮美，口感滑嫩，所以很多朋友都特别愛吃。

香菇是一種高蛋白低脂及低熱量的食材，每一百克香菇的熱量為26大卡，尤為以味道鮮味而著稱，作為一種百搭食材，跟其他任何食材組合在一起都能為其增色不少。今天悅悅要給大家帶來的是一種特别适合夏天吃的做法，用香菇，加豆腐，玉米粒做出來的豆腐餅。

在制作的過程中，用到的食用油和食鹽都很少，算是一道健康營養的刮油菜，營養高熱量低，搭配合理，味道還相當不錯，口感豐富多樣，即有鮮嫩的香菇，又有嫩滑的豆腐，還有甜潤的玉米，這樣一來，整道菜中的膳食纖維，維生素，礦物質，還有大量的微量元素應有盡有，因而這道菜算得上是非常棒的夏季家常菜了，低脂低熱飽腹扛餓，減肥時堅持常吃，輕輕松松就能把大肚腩瘦下來哦。夏季不想吃得太油膩，那就試試這道菜吧，簡單快手，燃脂又解膩！

食譜名稱：【香菇豆腐餅】

準備材料：北豆腐300克，香菇100克，玉米100克，瘦肉150克

輔助材料：香蔥2根，玉米澱粉50克，

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：豆腐買回來之後先給它泡入冷水裡面，這樣子等到中午或是晚上煮的時候，它才不會有異味，香菇剪掉根部泡入鹽水裡面泡十分鐘，然後再用手朝一個方向攪動一下，把香菇裡面的髒東西讓它自動掉出來，簡單沖洗一下控幹水分即可，再切成小碎丁，玉米粒取下來之後給它切碎一些，瘦肉剁成肉末，

接下來再把香菇、玉米、瘦肉裝入大碗裡面，放入一把蔥花，食鹽，胡椒粉和少許香油。

【第二步】：然後再把豆腐放在案闆上面用刀背把它壓碎來，同樣的也是放進大碗裡面，帶上一次性手套把所有的食材抓拌均勻，最後再放入少許的玉米澱粉，

然後用手取一個雞蛋大小的圓形，在手中團圓之後給它按扁來，我們這個豆腐餅生坯就做好了，

再把它放入裝有面包糠的大碗裡面滾一圈，讓它四周都裹上面包糠。

【第三步】：按扁之後放入烤盤，注意彼此之間要留有一定的間距，家裡沒有烤箱的朋友，也可以用平底鍋來煎，我這裡用了兩種方法，一種是用烤箱烤，一種是用電餅铛煎，出鍋後的味道都差不多，電餅铛取出來之後，隻要刷少許食用油，開中小火預熱，把豆腐餅放進去之後蓋上蓋子，先烙三分鐘，烙至底部凝固且變成金黃色之後，

再給它翻一個面，再把另外一面烙至金黃，就可以盛出來了，喜歡吃表面更加酥脆一點的朋友，還可以繼續再多烙三分鐘。

【第四步】：用烤箱烤的話，可以直接放入烤箱裡面，上下管都調到190度，烤20分鐘就行，我們再烙這種豆腐餅的時候用的油比較少，所以熱量很低，整體的味道是屬于清淡鮮香型，

趁着煎豆腐餅的時候，炒鍋燒水，水開之後放食鹽和食用油，然後再把洗幹淨的菜心放入鍋中焯水，焯至斷生之後控幹水分擺入盤中做點綴，等豆腐餅煎好裝盤即可開吃，這是一道可以當成主食來吃的菜，建議大家最好是晚餐吃，這樣子清新解膩又刮油，當然它的味道也确實是蠻不錯的哦。

悅悅制作小心得：（注意事項）

1.如果在吃豆腐的時候比較介意它有豆腥味的話，那麼建議大家在煮之前可以用沸水焯燙一下，那樣就能夠很大程度的去除它裡面的豆腥味了。

2.往食材中加入玉米澱粉，主要是起到粘合的作用，當然這裡的玉米澱粉呢，也可以用面粉或是雞蛋清來代替。

3.當然我們也還可以根據自己的口味來調個料汁淋在上面，吃起來也是相當的美味。

結語：燃脂最厲害的食物不中，香菇是第1名，1斤相當于7斤番茄，和豆腐一起做菜吃，營養高熱量低，燃脂又解膩，減肥的時候要多吃！

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