大家好！西葫蘆是一種常見的蔬菜之一，綠色的外表，柔軟的内心，是一種富含多種營養的一道食物，西葫蘆可以炒、煮、涼拌，都是不錯的選擇，西葫蘆的花像南瓜的花一樣，黃色的，都是在果實的尾巴上面長出一朵大大的花，好看極了，好像在跟别人炫耀自己的果實一樣。那麼，今天就用西葫蘆搭配豆腐給大家分享一道美食！

【西葫蘆豆腐湯】

【基本食材】西葫蘆、豆腐、西紅柿、蔥、食用鹽、十三香

【基本步驟】

1、首先拿出準備好的豆腐，清洗幹淨後，放在案闆上用菜刀從中間切成對等的兩半，再疊在一起切成條狀，最後切成一個小正方體形狀，放入幹淨的碗中，碗中繼續加入适量的食用鹽，一些淹沒過豆腐開水，浸泡五分鐘，去除豆腐的豆腥味。

2、再拿出準備好的西葫蘆，清洗幹淨後，放在案闆上用菜刀去除頭部和根部，從中間對半切開分成對稱兩半，分成兩半後，在繼續從中間分成對稱的兩半，分成四小長半後，用菜刀在案闆上從起始部位切成小片，切好以後，裝入幹淨的碗中備用。

3、準備一個西紅柿和一根蔥段，清洗幹淨後，先把西紅柿放在案闆上用菜刀去除頭部，并用菜刀從中間分成對稱的兩半後，沿着西紅柿邊切成小塊，切好後裝盤備用，再拿出蔥段，切成蔥花。拿出家裡幹淨的炒鍋，在沒有水漬的前提下燒熱鍋後，放入适量的食用油。

4、放入食用油後，開小火，等油熱，下入剛剛切好的蔥段和西紅柿小塊，用鍋鏟不斷的翻炒出香味，加點食用鹽繼續翻炒入味，繼續加入一瓢清水，轉大火，等水燒開;拿出浸泡的豆腐塊，倒掉多餘的水分，倒掉後等鍋中水開後，下入豆腐，用鍋鏟翻動一下，使其受熱均勻。

5、翻動一下後，拿出鍋鏟，蓋上鍋蓋焖煮一會，悶煮至兩分鐘，兩分鐘，拿開鍋蓋，倒入切好的西葫蘆片，全部下下去後，用鍋鏟把西葫蘆片鋪平整，然後開小火，慢慢煮。西葫蘆中含有較多的維生素C和葡萄糖等營養物質，具有美容養顔的功效。

6、煮的過程中加入适量的食用鹽、十三香、香油調味，用鍋鏟不斷翻動一下，使調料能夠散播均勻，然後就可以繼續悶煮一會，都斷生煮熟就可以了。香油是一種芝麻油，為什麼叫香油，原因很簡單，就是因為香啊！香油能夠潤腸通便，延緩衰老。

7、煮熟後，端起炒鍋，倒入一個幹淨的大碗中，并用鍋鏟刮下倒不掉的食物。這樣，一道美味的西葫蘆豆腐湯就做好了，這樣煮出來的西葫蘆湯好喝又下飯，家裡的小孩可喜歡吃了，吃起來鮮湯美味，營養健康，酸鹹可口，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 浸泡豆腐時要開水浸泡，不要冷水，開水可以泡出豆腐孔裡殘留的鹵水；
2. 最後悶煮時，開小火悶煮，不要火太大湯汁燒幹了。

今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！

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