減脂期，盡量清淡，還要保證每天攝入營養均衡，三大營養素碳水、蛋白質、維生素，缺一不可哦 今天的碳水是蒸南瓜，沒有拍照。這道絲瓜釀鮮蝦，去殼去頭後重量100g，用了半個雞蛋，一頓飯的蛋白質夠啦。 絲瓜清熱去火熱量低，不過絲瓜和蝦都屬于寒性，中醫講陰陽調和，寒涼調和嘛，塞完蝦後剩餘空間裝滿了蛋羹液，雞蛋屬于溫性，最後調料汁的時候加上小米辣，蒜末，姜末，與蝦和絲瓜的寒涼相中和，啧～完美 内附兩個菜譜哦

By 愛吃愛健身的囡囡

用料

• 絲瓜 1條
• 蝦 100
• 姜末 适量
• 蒜蓉 适量
• 雞蛋 1個
• 小米辣 2個

做法步驟

1、早上買了三斤活海蝦，自己大概能吃上一星期，冰箱裡凍上好剝殼，拿出來十幾個，剝殼後100g剛好，去頭去殼無蝦線，留小尾巴裝飾，加入一點鹽，料酒，兩片姜抓勻，放入冰箱冷藏腌制一會。

2、早上買來的絲瓜，嘎嘎，比較粗壯。這種絲瓜南方多見，也叫六角瓜，北方常見的絲瓜沒有棱角，圓圓的，也叫水瓜，買那種都可以，不過北方沒有棱角的絲瓜削皮後容易氧化變黑，所以削皮切好後要泡水裡，不然影響菜品顔色。這種有棱角的絲瓜就不怕氧化不會變色。

3、削皮切段，大概四厘米左右吧，太薄了後面不好塞蝦。 嗯～切的不太均勻

4、用小勺子把中間瓤挖出來，不要挖破底哦

5、蝦冰箱拿出來，開背去蝦線腌制之前，我在蝦背上劃開一個洞，蝦尾巴從洞中掏出，成一個蝦球，這樣就可以很容易放到絲瓜窩窩裡啦

6、放好蝦，打散一顆雞蛋，加溫水，水量大概是雞蛋的1.5-2倍，加點鹽打勻。然後用小勺子将蛋液倒倒絲瓜窩窩裡，填滿剩餘空間。 期間鍋中燒水，水開了把盤子放到鍋中，蓋蓋子，開小火蒸10分鐘。

7、⏰⏰⏰時間到啦 好漂亮，不過還沒有完成啊 下面插入番外音↓↓↓

8、番外音：剝下來的蝦頭蝦殼沒有扔，炒了點蝦油煮了一鍋湯。

9、撈出蝦頭蝦殼還有兩片姜和兩段大蔥

10、回到主題，留出一勺蝦頭湯做絲瓜釀蝦的湯汁，當然用清水也可以哦

11、湯裡加入蒜姜末，小米辣，小火燒開，再放些鹽和一點耗油調味，根據自己口味調啊，最後薄薄的加入水澱粉勾芡。一定要薄薄的芡，不然會翻車，不要問我怎麼知道的

12、jiangjiang～～淋上芡汁，出鍋

13、撒上香蔥末，好看又好吃 ↓↓↓↓↓在做這道菜的同時，為了能夠不浪費，還用蝦頭湯煮了一道酸辣湯，看下面↓

14、兩道菜其實同時出鍋哦，盛出湯後做的芡汁，時間掌控的剛剛好。

15、湯比較簡單，熬的蝦油湯真的很鮮，舍不得扔掉，撇出去飄上來多餘的末和一部分油脂，裡面下了胡蘿蔔絲，幹豆腐絲，火腿絲，調料是鹽，一大勺白胡椒粉，和三勺白醋，勾芡後打入蛋花，韭菜段點綴，簡直不要太美味。

小貼士

做飯其實很簡單，選擇喜歡的食材，自由搭配，隻要每一餐能保證三大營養素充足，盡量少油少鹽，少加工，減脂減肥的時候，動動小心思也可以吃到色香味俱全的食物。 開開心心吃飯，開開心心減肥

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易緻洩瀉；不可生食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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