又香又脆的自制辣條-tft每日頭條

又香又脆的自制辣條

生活更新时间:2025-09-10 09:02:33

又香又脆的自制辣條（讓你欲罷不能的自制辣條）1

現在市面上的辣條越發不厚道了，也多次被新聞報道，畢竟廉價的食物，食材不太可能好到哪裡去，我已經很多年不買這樣的小東西啦。前幾天前被娃問起你小時候的零食是啥？我想想，就給娃做了這道辣條（或許，他就此斷了在學校附近買辣條的念想...）

By 愛做美食的冬冬【豆果美食官方認證達人】

用料

腐竹 200g
花椒 5g
辣椒粉 10g
八角 10g
桂皮 3g
生姜 5g
白糖 5g
生抽 15g
鹽 3g

做法步驟

又香又脆的自制辣條（讓你欲罷不能的自制辣條）2

1、這是這道菜所有的食材咯

又香又脆的自制辣條（讓你欲罷不能的自制辣條）3

2、幹腐竹泡發（溫水浸泡1小時，至腐竹完全變軟）瀝幹水分，剪成五厘米左右長度。

又香又脆的自制辣條（讓你欲罷不能的自制辣條）4

3、熱鍋倒油，把瀝幹水分的腐竹入鍋炸至金黃酥脆，瀝幹油後倒進盤裡有清脆的聲音即可。

又香又脆的自制辣條（讓你欲罷不能的自制辣條）5

4、這是炸好的腐竹哦

又香又脆的自制辣條（讓你欲罷不能的自制辣條）6

5、接下來要開始炒辣條咯

又香又脆的自制辣條（讓你欲罷不能的自制辣條）7

6、放入生姜，花椒、香葉、大料、辣椒粉，進行翻炒，炒出香味兒後放入辣條，翻炒均勻；接着放一些白糖、生抽、少量的鹽，然後放入一些清水，繼續翻炒，中小火炒至湯汁收幹。

又香又脆的自制辣條（讓你欲罷不能的自制辣條）8

7、這道簡單、好吃、容易做的辣條，就做好了，你也試試吧？

小貼士

可不可以直接幹腐竹入鍋炸？我也試過，可以的，效果也不錯。考慮制作腐竹的過程中難免會有灰塵和雜質，所以建議浸泡清洗一下再炸比較好。其他建議做好後，我琢磨着其實十三香辣椒粉，就能達到同樣的效果，所以如果家裡有十三香調料的，就不需要加八角、香葉、桂皮，味道也不錯。做菜，需要不斷琢磨，每次做好，想想，下次能不能做得更好一點；大家共勉。

腐竹的營養功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。

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