說到蛋類,大家日常生活中吃的最多的就是雞蛋,很多人就容易忽略鴨蛋也是挺好的蛋類。
那麼個頭比雞蛋大一些的鴨蛋,它的營養價值怎麼樣?
鴨蛋的營養還是十分的豐富,富含蛋白質(12.6g/100g)、以及維生素A(251ug/100g)、維生素B1、維生素B2、葉酸、硒等。
但同時,它的脂肪也是不低的,尤其是膽固醇也比較高(565mg/100g),主要分布在蛋黃上。
對于鴨蛋的話,建議每天吃一個就可以了,它和肉、大豆、魚一樣,都是提供優質的蛋白質為主,多樣化的食物會讓營養更為的均衡。
最需要大家注意的是鹹鴨蛋,它的隐形鹽十分的高。本來它就是腌制的産品,裡面用的鹽的量十分的多。我們一天用鹽的推薦量是6g,吃鹽多,不僅很容易讓人水腫,而且長期的高鹽飲食還會影響血壓、影響心腦血管的健康。
因此,鴨蛋的話,還是少吃鹹鴨蛋,多選新鮮的鴨蛋。
最後總結一下,鴨蛋的熱量真的還是蠻低的,平均每100g的可食部熱量有180kcal,作為蛋類的一種,可以多用蒸蛋、煮蛋等烹饪方式來少油少鹽哦!
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