蘆筍炖烏雞怎麼做?烏雞一隻蘆筍一把,下面我們就來聊聊關于蘆筍炖烏雞怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
烏雞一隻。
蘆筍一把。
雞切塊焯一下水去血腥,放料酒、老姜。
砂鍋裡放足量水,放進漂洗幹淨的雞塊開始大火炖至肉熟爛。
放入适量蘆筍稍微炖一下就可以了, 最後加點鹽即可。
烹饪技巧:
(1)蘆筍的品質要求:以鮮嫩整條,長12~16厘米,粗2~8厘米,呈白色,尖端緊密,無空心、無開裂、無泥沙者質佳。
(2)蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且應低溫避光保存.
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