義烏炸雞正宗的做法?三黃雞500克、油适量、鹽适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、澱粉适量、雞蛋适量、白糖适量,我來為大家科普一下關于義烏炸雞正宗的做法?以下内容希望對你有幫助!
三黃雞500克、油适量、鹽适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、澱粉适量、雞蛋适量、白糖适量。
步驟:買的三黃雞,叫店家給剁成條狀,回家洗淨瀝幹。生姜切成末。剁好的雞塊放入料酒。
加入生姜末、鹽、白糖、五香粉适量,腌制30分鐘。30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水。
鍋裡放多一點的油。油溫六成熱的時候下入雞塊,炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
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