廣東豬肝菠菜湯-tft每日頭條

廣東豬肝菠菜湯

生活更新时间:2024-07-28 19:12:06

豬肝一向是很好的補鐵食材，它的含鐵量十分豐富，每100克豬肝中含鐵22.6毫克，每隔幾天吃一次是很不錯的，隻是一定要清洗幹淨。

食材

主料

豬肝 200g

菠菜 5棵

火腿腸 1根

輔料

筍片 50g

姜 1塊

胡椒粉1茶匙

料酒小半碗

香油 1茶匙

鹽 1茶匙

油适量

步驟

廣東豬肝菠菜湯（豬肝菠菜湯的做法）1

1.原料圖

廣東豬肝菠菜湯（豬肝菠菜湯的做法）2

2.在流水中沖泡十分鐘後切薄片，用料酒浸泡半小時。去筋切片後，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會

廣東豬肝菠菜湯（豬肝菠菜湯的做法）3

3.焯水燙一下。

廣東豬肝菠菜湯（豬肝菠菜湯的做法）4

4.焯的水不要倒掉，把放進去開繼續一分鐘，撈出洗淨。

廣東豬肝菠菜湯（豬肝菠菜湯的做法）5

5.切片，處理好的食材備用。

廣東豬肝菠菜湯（豬肝菠菜湯的做法）6

6.，筍片，火腿片，姜片，一起放入鍋中大火開調入鹽，胡椒粉小火三分鐘。

廣東豬肝菠菜湯（豬肝菠菜湯的做法）7

7.放入開即可，出鍋放香油。

小貼士

1，買回來的豬肝，先洗幹淨，再用料酒泡半小時。然後去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會
2，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！
3，菠菜還是焯水後比較好，先将菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸

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