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花樣饅頭做法大全簡單又好看

生活更新时间:2025-12-04 17:46:30

花樣饅頭做法大全簡單又好看（好看又喜慶元寶饅頭）1

用料

熟南瓜泥	120g左右
面粉	200g左右
酵母粉	3g

元寶饅頭的做法

南瓜去皮去瓤洗淨蒸熟，壓成泥
加入面粉和酵母，揉成一個光滑的面團。
密封發酵至1.5倍大
發酵後揉面團排氣，一定要多揉一會兒。然後均分6份，每份搓成一個10厘米長的圓柱型。
取其中一個，按三分之一的比例把圓柱左右兩端按扁。注意不要按的太薄。
按好的樣子。
然後左右手一起把兩端的面向中間包起來。因為我一手操作一手還要拍照所以隻能先做一側了。
另一側也包好。
把壓在外面的一側上抹一點水。
然後壓實。
放在案闆上整形。因為發面蒸出來容易變形，所以整形時盡量讓饅頭瘦一點兒
整好的樣子
把6個都做好後，涼水上鍋，5分鐘後開火，大火燒開，開後轉小火12分鐘關火(如果你做的個大，就多蒸一會兒)，稍微焖一會兒取出。
蒸好啦～

小貼士

原料的重量不必刻求精準。因為南瓜的含水量各不相同，面粉的吸水能力也各不相同，所以要根據實際情況做出調整。

和好的面團應該偏硬一點兒，太軟不好整形。

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