仔姜500克、開水2500克、泡菜鹽250克。
1、将仔姜清洗幹淨。
2、開水晾涼以後放入泡菜鹽。
3、将仔姜蒂切掉。将鹽水和仔姜放入泡菜壇中即可。
烹煮技巧:1、盛裝腌仔姜的壇子要事先洗幹淨用滾水燙一燙做簡單的消毒。
2、腌制好的仔姜在每次食用時要用幹淨的筷子取出,不要沾油,不然容易變質。
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