用料:西葫蘆400克、瘦豬肉200克、泡椒6個、青蒜2棵、生姜1塊、蒜2瓣、食鹽4克、生抽6克、蚝油5克、生粉6克、植物油15克。
1、西葫蘆和瘦肉分别切片,青蒜和泡椒切小段,生姜、大蒜瓣切末。
2、瘦肉裡加入适量花生油、鹽、生抽、蚝油、生粉,抓勻。
3、鍋裡放入适量油,燒到八成熱,倒入肉片,翻炒至熟起鍋待用。
4、鍋裡放油,放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗根,炒出香味,再放入西葫蘆翻炒。
5、放入蒜苗葉子,加适量鹽、少許生抽,翻炒均勻。
6、最後加入肉片,炒勻即可出鍋。
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