By yohoo520
1、幹花生米放碗裡加水過一下,這樣做出來的花生米更酥。然後,把水倒掉。
2、鍋裡加油,估計要蓋過所有花生米的量。中小火加熱油。
3、油大概3成熱就行,太熱會糊掉。
4、花生米放進去要不停攪拌下,防止有的熟了有的不熟。
5、全程中小火,開始冒大泡泡。
6、聽到有的花生米開始噼噼啪啪響了,就快可以出鍋了。
7、撿一個嘗下,花生米的口感軟軟的,就可以關火了,油的餘溫會把花生米進一步加熱。撈出來。放盤子裡,放涼。可以趁有溫度的時候放糖或者鹽,根據自己口味。溫度會讓糖或鹽融化,增加口感。
不要油熱再放花生米,一定要嘗下,花生米還是軟的就可以撈出來了,不要看着表面黃黃的撈,會糊的。可以用來調涼菜,也可以直接吃。
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