上遊新聞記者 文翰 文/圖 實習生 黃兆

夏季正是海鮮大量上市的季節，提到基圍蝦，可以算得上是市民最熟悉的海鮮之一。市民們除了關心它的新鮮程度、個頭大小，包括價格也是性價比的關鍵。近日，記者通過走訪市場發現，這些基圍蝦根據購買渠道、大小個頭不同，最多可以相差20元一斤。作為消費者，你會做何選擇呢？

市民：選對的不選貴的

今年42歲的市民王女士家住江北區，她介紹，自己和女兒一直都喜歡吃蝦，自己也經常下廚做小龍蝦、基圍蝦。因為自家距離超市較近，她都是等休息時一早去買蝦。“相對來說新鮮點，個頭選到的也大點。”王女士說，最近她去朋友家中作客，看到朋友端上來的清蒸基圍蝦又大又肥，詢問得知，朋友是在三亞灣購買的。批發價零售賣，50元一斤，買了兩斤共100元。

“我都是在超市買的，一般價格在60元到70元一斤，明顯個頭還沒朋友買到的大。想起來劃不來，還是下次去海鮮批發市場一次性多買點好了。”王女士說。

走訪：批發市場基圍蝦50元一斤

近日，記者走訪了渝北區三亞灣海鮮批發市場和渝中區西三街海鮮批發市場，針對鮮活的基圍蝦，售價都在50元到55元一斤的，相對而言，售賣55元一斤的商戶，基圍蝦個頭更大一點。

在三亞灣海鮮批發市場，一商家銷售的價格為50元一斤，但他稱直接用網舀、不選。記者注意到，在水箱裡，除了鮮活的基圍蝦，相對有一些已經看起來已經不太活躍或是死去的。

三亞灣銷售的基圍蝦

至于售價55元一斤的商戶，對方則表示，保證每隻基圍蝦都是鮮活的，發現有死去的可以篩選出來不要。

至于在西三街海鮮批發市場，因為一些商戶搬遷的原因，這裡整體售賣海鮮的商家并不多。在市場進門處就有一家，售價為55元一斤，整體個頭較大，也比較新鮮。至于其他商家，銷售情況的區别也和三亞灣大緻相似，賣50元一斤的個頭稍小，鮮活程度也略微差點。

西三街銷售的基圍蝦

記者了解到，在購買基圍蝦時，有個簡單的技巧可以量化蝦的大小，個頭大點的基圍蝦，30隻左右就可以稱重一斤，個頭小點的則需要在35隻到40隻左右。市民可以根據自己需求購買。

超市：最高賣69.8元一斤

近日，記者也走訪了九龍坡區楊家坪的盒馬、新世紀、永輝超市，在盒馬生鮮超市，基圍蝦的售價為69.8元一斤，稱重一斤在35隻到40隻，相對個頭較小。記者是下午5點到達超市，整體基圍蝦鮮活程度不高。

盒馬鮮生銷售的基圍蝦

在新世紀超市，新鮮的基圍蝦售價為69.6元一斤，剛死的基圍蝦售價為49.8元一斤，其個頭比盒馬鮮生更大一點。

在永輝超市，基圍蝦原售價為69.8元一斤，活動價則為55.8元一斤。基圍蝦個頭和新世紀近似。

除了對基圍蝦的走訪，記者也比對了小龍蝦、黑虎蝦的售價，從價格上說，海鮮批發市場的确有一定優勢。因此，如果不考慮交通、時間、精力成本或是在親朋好友家庭聚會的情況下，去海鮮批發市場購買各種海鮮是市民們可以考慮的選擇。

業内人士：建議不吃蝦頭

就此事，記者咨詢了我市從事食品監管十餘年的羅女士，對方介紹，超市因為場地租金、人員工資等成本問題，商品在沒有促銷的情況下，各種商品價格肯定比批發市場高。但同時，大型超市都有穩定的供貨渠道，從曆年抽檢情況來看，以海鮮為例，超市海鮮的合格率要高于海鮮批發市場。但伴随着市場監管對各渠道食品經銷商的監管加強，這種差距會逐漸縮小，不再成為市民所顧慮的因素之一。

羅女士表示，蝦肉營養豐富，且其肉質松軟，易消化，富含磷、鈣，對身體虛弱以及病後需要調養的人是較好的食物。但在烹饪時，市民也有一些注意事項，通常在做蝦的過程中，會将整隻蝦一同烹饪。而蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹饪前應把蝦線拉出來。蝦頭最好别吃，由于蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果市民食用蝦頭，一些有害的金屬元素可能對人體身體健康造成一定的影響。

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