今天的好奇蝦冷知識分享，如期而至咯！

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• 蜂蜜為何不會變質？

考古人員曾在埃及古墓中發現古代蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已曆時3300年，并且還能吃。

蜂蜜之所以能儲存這麼久不變質，是因為蜜蜂在采蜜到産蜜的過程中反複進行一系列的脫水動作，加上蜂蜜中存在一些能使雙糖變為單糖、再由單糖轉變成酸的酶類物質，幫助蜂蜜形成了糖濃度更高而不容易結晶，以及PH值低到不利于微生物生存的不易變質的特性。

• 中國人生四大喜

中國自古就有人生四大喜的說法，說的是：“久旱逢甘雨，他鄉遇故知。洞房花燭夜，金榜題名時。”

其中，“久旱逢甘露”說的是天時，反應的是農耕民族的經濟底色。除了這一喜，其他三喜說的都是人生際遇，這些喜或喜上眉梢，或喜不自勝，或回嗔作喜，或悲喜交加，絕非單一的喜。

“他鄉遇故知”之喜，是在為國為家輾轉奔波、背井離鄉之際，由人對情感的慰藉的渴望而生；“洞房花燭夜”之喜，責任在于人倫，人總需要承擔起屬于自己的社會責任；“金榜題名時”之喜，則為事業之喜。

• 若把地球的46億年濃縮為1天

46億年前，我們生活的地球開始形成，如果把這漫長的時間用1天來比喻，那麼，地球的午夜，是在火山噴發中度過的；

到了淩晨3、4點，在海洋深處有了生命的迹象；早上6點多，更加宏偉的生命樂章拉開序幕了：一種藍藻細菌，它們學會了利用二氧化碳、水和陽光，并制造出生命所需的能量，同時釋放出了氧氣，這個被稱為光合作用的過程，也為植物世界的大門被打開。

晚上9點多，一些矮小如苔藓的生命開始征服陸地。

從此，綠色成為植物天堂的底色。而我們人類，在最後3分鐘才登場。

• 蛀牙的最大因素為什麼是糖？

這裡的糖是指遊離糖和快消化的澱粉。我們的口腔是一個對外開放的“窗口”，充滿了來自食物和環境的各種細菌，在正常情況下，尤其是飲食均衡時，這些細菌并不會亂來，而是和平地生存着。

一旦我們開始大量攝入遊離糖或者澱粉，唾液中的澱粉酶會對食物中的澱粉進行初步切割，然後把它們變成更小的碳水化合物，其中就有單糖和二糖。

而糖在口腔中并不是全會直接随着唾液咽下去，“殘餘分子”會成為産酸細菌的美餐，而後細菌會産生酸性的代謝物質，從而腐蝕我們本來堅固的牙釉質。

• 開水湯碗隻能洗掉灰塵，不能殺菌？

很多人去飯店，會用店家給的茶水燙一下碗和杯子，有的人是為了洗掉灰塵，有的人是為了消毒殺菌。但其實，這樣做并不能消毒殺菌。

因為想要達到消毒效果，必須加熱煮沸至 100℃，且持續 5 分鐘以上。因為一些細菌對高溫有很強的抵抗力，而且大部分茶水可能隻有 70 到 80℃ 左右，倒入涼的餐具，水溫還會更低。

另外，燙餐具的時間也很短，短則幾秒，慢則十幾秒，無法殺死大多數細菌。

所以用茶水洗洗灰塵就行了，殺菌就不要指望了。

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