夏季時節天氣比較悶熱潮濕，而且大家往往也沒什麼食欲。中醫認為，夏季養生食補重在健脾利濕、開胃消食，适當的食療可以補充身體缺失的水分，也可以養護脾胃。今天向大家推薦夏季消暑、滋補養生聖品！青錢柳土雞湯，不僅能養生防病，還可以讓你輕松喝出好氣色。

這是一道營養滋補的美食，泡一泡、炖一炖快樂輕松的就能解決。本來雞湯就是出名的鮮美，加入青錢柳茶的甘香，整道湯品清新不膩人，帶有茶香的湯水鮮美甘香。既能解饞，又能滋補養生。添加輔料紅菇，紅菇具有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。

咱還是先普及一下青錢柳茶吧！

青錢柳，别名：搖錢樹。是冰川世紀幸存下來的珍稀樹種，生長在海拔500-2500米的原始次森林，僅存于中國。青錢柳被譽為植物界的大熊貓，醫學界的第三棵樹，在古代醫書上早有記載，它不僅具有降血壓、降血脂的功能，還有防治心血管病和糖尿病的效果，是現代人“降三高”保健飲品。常飲此茶，還可起到醒神健腦，滋補體質，益智強身，延年益壽之功效。

青錢柳茶稍帶山野之氣，大壺沖泡小杯細品不拘一格，茶湯金黃透亮，入口如甘泉上湧，頓解疲勞暑渴；豪放儒雅皆可其中。以“茶”入菜，在中華飲食中自古有之。咱們的老祖宗極其能從茶中找到絕妙的香氣，将其與菜肴混搭，更能為菜肴添色。

以青錢柳茶烹調菜肴，茶的清香和食材原味搭配得相得益彰，雅緻而又實用。品味其中的優雅。此湯打破了季節的局限，抓住青柳茶之精髓，紅菇的滋補品質。将茶香灌入湯中，巧妙結合，茶湯入口、口感清香，清爽怡人，齒頰餘香、潺潺過喉、回味微甜。馨香沁入心扉，令人回味無窮。茶香紅菇雞湯補而不燥，尤其适合在炎熱的夏季進食。此湯做法簡單，食材的精華已經融進雞湯裡，補益功效很高。成為一道食療的佳品，湯汁醇厚自然不俗。于家常湯水來說是個不錯的新選擇。

【制作過程和食用禁忌】

特點作用：益氣、補虛、消食、利尿、清心、美容瘦身、解毒清熱、補而不燥。

★ 食材配料：主料：土雞1隻 輔料：野生青柳茶15克(1袋)紅菇18朵 生姜1個小蔥1支 調料： 料酒2勺 鹽3勺

★ 使用方式：紅菇幹品需要先放入水中浸泡20分鐘左右。每次食用5-6朵即可滿足所需。青柳茶15克即可。

★營養價值：紅菇味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效;經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用。青錢柳茶被人稱之為“降糖神茶”，“降三高保健茶”。具有減肥瘦身功效。五禽中，雞應于肝，喝雞湯滋養肝血，最能養肝。

★ 食用禁忌：食用藥膳請遵醫囑。

【1】準備幹紅菇、生姜，将紅菇幹品用稍微洗淨後，放入适量水中浸泡20分鐘左右

【2】土雞1隻，将土雞清洗。洗幹淨的土雞在燒開的水中焯一下。把血逼出來，吃起來雞肉才鮮味才美。

【3】焯水後的土雞放進鍋中。

【4】放入生姜片和浸泡後的紅菇。

【5】鍋中倒入料酒。

【6】取15克青錢柳茶葉放入茶杯，先淋入熱水随即倒掉，是為洗茶;茶葉用熱開水1000~1250毫升(約4~5碗量)，先後泡3次。保留茶水備用。

【7】泡好的青錢柳茶水倒入鐵釜鍋中，鍋裡的水要一次放足，用純鐵的内膽來炖湯，煲出的湯可以補充鐵元素。

【8】待鍋體稍微冷卻後，再打開鍋蓋放入鹽，做滋補湯水最好清淡些，鹽不要放太多;撒入蔥花。進飲時方下鹽，茶香紅菇雞湯為3~4人量。

小貼士：

【1】也可以換一種方法加入青錢柳茶，待雞湯做好後兌入大半杯極濃青柳茶汁，雞湯也會非常清香。

【2】因為特殊體質的原因，我加入了天麻，在這裡就不解釋了。當然無需加入同樣具有滋補養生的功效。

【3】青錢柳是冰川紀幸存下來的珍稀樹種,野生數量非常稀少，年産量有限，青錢柳茶有着“一兩黃金一兩茶”的美譽。青錢柳葉摘自野生、古老的茶樹嫩芽為最佳，而卻有很多人買到的是人工種植，且樹齡不高的茶樹，真正優質的茶葉卻一葉難求，市場上的紅菇真假參半，需謹慎購買。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!