小胖今天走在街上看着，突然聽到，一個大姨在吆喝，賣毛蛋，想想多少年沒吃毛蛋了，現在的九零後八零後看到毛蛋都會躲得遠遠的，甚至看一眼就會覺得惡心。沒孵化完全的雞蛋想想的确可怕，但是真的很好吃. 小胖就給大家說說這 毛蛋; 1.毛蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導緻雞胚發育停止，死在蛋殼内尚未成熟的小雞。

毛蛋聽着讓人覺得毛骨悚然，有些人可能吃不慣，但對饕客來說，卻大呼過瘾，那麼毛蛋能吃嗎？好吃嗎？怎麼做呢？毛蛋吃了會不會對身體有影響呢？下面我們一起來了解！ 毛蛋是什麼

雞蛋我們常吃，但說起毛蛋，很多人可能就一頭霧水了，什麼是毛蛋呢？毛蛋指的一般就是毛雞蛋，毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。一種是活胎毛蛋，即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。

别看這毛雞蛋聽起來驚悚，但對于喜歡吃的人來說，是一道不可多得的美食，但是由于毛雞蛋裡激素的含量較高，所以，不宜常食或多食。

毛蛋好吃嗎

所謂毛蛋，那其實就是蛋未孵化完成的胚胎，蛋殼内即将孵化成功的幼仔骨骼輪廓基本成型，但吃起來還是軟軟的。毛蛋被視為南京著名的美食特産，當地人幾乎天天都可吃到，但有些人看一眼就覺得毛骨悚然，碰都不敢碰。那麼毛蛋究竟好不好吃呢？

愛吃的人就覺得毛蛋好吃，極為滋補美味，通常會将毛蛋烤來吃，香味濃郁。但其實毛蛋的營養價值并不高，可以說，毛蛋幾乎沒什麼營養，吃多了反而對人體有害。

為什麼說毛蛋沒營養呢？這是因為在胚胎發育過程中，雞蛋中的營養成分已供胚胎發育了，因此毛雞蛋中的蛋白質含量非常少。而且，死胎蛋中的細菌較多，加熱不夠很容易導緻細菌中毒，因此，毛蛋雖好吃，但且吃且留心。 烤毛蛋的做法

毛蛋其實是一種孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹簽上，用來燒烤。有不少人認為，毛蛋營養價值高，而且十分便宜。在冬天，在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。那麼部分人喜歡的烤毛蛋是怎麼做的呢？

原料：毛蛋、燒烤料、各種調料（鹽、花椒面、辣椒面、孜然面等等）、色拉油（用于刷在燒烤食物上）

工具：竹簽、燒烤架、燒烤網、小型鼓風機、燒烤釺子、夾子、各種調料盒、紙杯、紙碟

步驟：1、将買回來的毛蛋洗幹淨，煮熟；

2、用竹簽把毛蛋穿在竹簽上；

3、把燒烤的架子安裝好，把竹炭放進去點燃，将燒烤網烤熱；

4、把穿好的毛蛋放在燒烤網上，用刷子刷上色拉油，放上調味料；

5、時刻翻轉燒烤網上的毛蛋，以免燒焦；

6、将燒烤熟後的毛蛋裝盤，撒上孜然面或者根據個人口味撒上辣椒面；

烤毛蛋就這樣做好了，其實烤毛蛋和燒烤的其他東西差不多一樣，就是在燒烤的時候要注意不停的翻轉毛蛋以免燒焦

毛蛋的做法

什麼是毛蛋呢？毛蛋其實就是一種孵化蛋，雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導緻雞胚發育停止，死在蛋殼内尚未成熟的小雞。雖然外表看起來十分“重口味”，但對于愛吃的人來說卻停不了嘴，那麼，毛蛋怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解！

做法一

材料：尖椒、毛蛋、生抽

做法：

1、蔥姜蒜爆香；

2、放入量多的尖椒味道好；

3、毛雞蛋入鍋大火；

4、放入料酒、生抽轉中火焖炒 可适量加水；

5、加雞精、澱粉翻炒。

6、入鹽出鍋。

做法二

材料：毛雞蛋、香料

做法：

1、先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。

2、煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗幹淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

3、用的大料和十三香。

4、清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋内，加水加入香料之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

90後有多少人吃過毛蛋 單選

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5、放點姜片和幹辣椒。

6、在鍋裡煮開之後，小火炖半小時就差不多了

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