立夏意味着正式開始進入夏天。人體經常出汗，胃口也開始變得不好了，飲食上宜清淡、多補水，多吃些時令蔬菜，此時不少應季蔬菜大量上市，都有很好的增進食欲、補充營養、清熱去火的功效。今天小編推薦立夏時節不可錯過的6道時令蔬菜，好吃不膩，做法還簡單，常常做給家人吃，安穩度過夏天。

韭菜花炒蚬肉

【食材】：韭菜花 适量，蚬肉 适量，蚝油 1勺，鹽 1小勺，姜蒜 适量，

【做法】：

1、韭菜花清洗幹淨，去掉老的部分和尾部的花，切成小段。

2、黃蚬買來洗淨，放入煮開的水裡，等黃蚬張口馬上撈出，把黃蚬肉剝出待用；

3、熱鍋冷油爆香姜絲蒜片，然後下蚬肉翻炒片刻，炒至蚬肉帶點微黃；

4、加入韭菜花大火快炒，待韭菜花稍微有些變軟時加入一些蚝油和鹽調味即可出鍋。

蒜蓉炒南瓜苗

【食材】：南瓜苗 适量、蒜末 适量、鹽 适量

【做法】：

1、挑買一把肥大，又嫩的南瓜苗一把，把南瓜莖葉上的粗纖維撕掉，用鹽搓一下表面的毛毛，摘成小段，沖洗幹淨瀝水備用；

2、鍋内放入适量油，放入大蒜和辣椒炒香，用中小火炒，以免把辣椒炒焦；

3、鍋裡倒入南瓜苗翻炒一下，南瓜苗看着很多，炒焉以後就沒多少了。

4、一直炒到南瓜苗顔色變深綠色變軟，放入放了點蚝油和鹽提鮮即可出鍋。

涼拌佛手瓜

【食材】：佛手瓜 适量、香醋 1勺、糖 1小勺、鹽 1小勺、香油 少許、熟芝麻 适量

【做法】：

1、佛手瓜去皮，去籽，刨成絲泡水備用；

2、小鍋裡燒水，放入佛手瓜絲焯水1分鐘，撈出晾涼；

3、瀝幹後的佛手瓜放入盆裡，加入香醋、香油、鹽，白糖和芝麻後攪拌就ok啦。如此簡單，非常爽口的一道菜！

麻醬豆角

【食材】：豆角 适量、芝麻醬 3勺、生抽 2勺、香醋 1勺、鹽 1小勺、水 1湯匙、蒜末 适量

【做法】：

1、選細長嫩嫩的長豆角，洗淨切成段備用。

2、鍋裡燒開水，放一點點油和鹽（讓豆角保持翠綠），把切好的豆角放進去焯熟（一定要煮熟），撈出過涼水，這樣豆角保持脆爽。

3、豆角瀝幹水分裝盤，蒜切成末或搗成泥，放在豆角上；

4、把生抽、醋、芝麻醬和水攪拌在一起，做成調料汁，将醬汁澆在瀝幹水的豆角上即可。

酥炸南瓜花

【食材】：南瓜花 适量、雞蛋 1個、白糖 30克、面粉 2大勺、

【做法】：

1、南瓜花摘掉花蕊和骨朵下面的小葉尖，放在鹽水中浸泡5分鐘後瀝幹水；摘花和洗花的時候，要盡量不要把花包弄破了。

2、用雞蛋、面粉、白糖、和溫水調勻，水要分批倒進去，看到面糊成緩慢流動狀就可以了，攪拌到無顆粒的面糊；

3、鍋内先熱油，把油燒到8成熱，南瓜花在糊裡粘一下，然後迅速放入鍋内，一次别炸太多，分次炸，入鍋炸酥即可。

4、南瓜花炸金黃後撈出瀝幹油，擺盤，配番茄醬或者加辣醬都很好吃。

腐乳空心菜

【食材】：空心菜 适量、腐乳 2塊、大蒜 4瓣、

【做法】：

1、空心菜摘去老梗，用手摘段，洗淨備用，蒜頭拍碎切塊備用；

2、将腐乳兩塊，與腐乳汁搗碎成醬汁，如果太稠，就加1小匙的水拌勻待用；

3、鍋中熱油，把蒜末丢進去炒出香味，然後下菜梗翻炒一會，大概半分鐘吧；

4、然後再下菜葉中火翻炒片刻，倒入調好的腐乳汁拌勻，即可出鍋，腐乳本身就有鹹味了，覺得不夠鹹的話，可以加少量鹽調味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!