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普洱茶老曼峨口感

圖文 更新时间:2025-02-05 16:53:02

“苦若黃連”是大部分茶友對于老曼峨的深刻烙印,這将絕大多數茶客拒之門外,這麼苦的茶,有幾人會喜歡呢?但資深老茶骨又對老曼峨推崇備至,愛不釋手!雲南很難再找出一個讓衆多茶友大愛又大恨的茶。

老曼峨,與普洱江湖的王者老班章,同屬布朗山的一個村委會,卻過上了“苦”不堪言的日子。江湖上關于老班章與老曼峨的誤傳太多,比如說老班章與老曼峨都是苦茶的代表,其區别在于前者化得快,而後者苦而不化。老曼峨是苦茶,但不是苦而不化茶,相反其苦能回甘,而且是回甘與生津相當快速與迅猛的茶葉。在上篇文章也有介紹,布朗山系的茶,回甘就是快。如果苦而不化,肯定不是真正的老曼峨。

老曼峨作為布朗山較早的布朗族定居地,有着悠久的種茶曆史,先民遺留下來的古茶園有3200餘畝,近幾年茶葉持續熱銷,老百姓開墾種植了不少新茶園。老曼峨的茶分為苦茶與甜茶兩種。

1、苦茶。苦茶就是我們說的老曼峨的古樹茶。這些茶樹生長年份長,有好幾百年樹齡,古樹茶與原始森林混生共長,不打藥,不施肥,采取最原生态的種植與管理方式。這幾年,茶價好,老百姓開始管理古茶園,有人除草,松土,隻要不過度管理都是好事。

2、湯色金黃透亮;

普洱茶老曼峨口感(普洱茶之老曼峨古樹茶)1

3、苦若黃連,苦盡甘來, 5-7泡後,鳴泉生津,後舌跟回甘;

普洱茶老曼峨口感(普洱茶之老曼峨古樹茶)2

4、茶氣霸氣,性極寒,十泡以後口感更為爽滑,極耐沖泡;

普洱茶老曼峨口感(普洱茶之老曼峨古樹茶)3

“霧鎖千樹茶,雲開萬壑蔥。香飄十裡外,味酽一杯中。”這是茶葉前輩馬興先生詩句。短短兩行詩,道出了普洱茶核心的秘密:味以酽尤。對于普洱茶之酽,清代阮福在《普洱茶記》開篇中亦說道:“普洱茶名遍天下。味最酽,京師尤重之”。

普洱茶因其内含物質豐富,茶多酚、咖啡堿等元素含量均高出其它茶類,口感表現滋味醇厚、濃酽。初喝茶的人,定然接受不了這種苦酽,隻能敬而遠之;即使老茶客,對普洱茶之苦酽,也必然心生幾分敬畏,不敢心存半絲懈怠。

普洱茶中,味最酽者,當屬老曼峨。其苦、厚、酽代表了普洱茶的一個極緻。這個擁的1700年曆史的布朗族古寨,也因苦酽而聲名遠播。對于習慣了其它茶類口感的人來說,接觸老曼峨無疑是對味蕾極大的挑戰。

而老曼峨之苦酽,亦有苦酽之韻味,所謂“澀盡七分香,苦退十日甜”,其滋味表現濃烈厚實、剛猛霸氣,苦盡甘來,生津顯著,回味無窮。大苦之後,才顯大美。老曼峨背負千年的苦名,成就了如今之美名。

走進老曼峨村寨,輝煌的佛寺高高地上,一幢幢新式高樓在群山掩映下,拔地而起。因一片茶葉,一座古老的村寨發生了天翻地覆的變化。而在1949年以前的很長一段時間,世居于老曼峨的布朗族受傣族封建領主的統治,每年須定期向傣族領主納貢。當時的朗族内部還依然保存着原始的農村公社制度,生産資料匮乏,生産力水平落後。直到20世紀50年代,一些地方的布朗族才由原始社會“直接過渡”到社會主義。

布朗族本為“古濮人”後裔,濮人為中國最早種植茶葉的民族。濮族也是中國最古老的部族之一,是黃帝族系中的分支,起源于甘川交界的地方。在古時候,因人數衆多,分布很廣,被稱為“百濮”。

商周後,濮人大量遷徙,一部分南遷進入雲南西南部,形成今天的布朗族、佤族和崩龍族。東晉常璩的《華陽國志·南中志》記載:亮定南中後,将永昌郡濮民數幹部落移至雲南郡和建甯郡囤田。此表明至少在漢晉時期,濮人已經在雲南大量定居。在老曼峨定居建寨的濮人,開始了茶葉訓化種植和采茶制茶的曆史,如今在老曼峨村寨四周的莽莽叢林裡,遍布着近4000畝古茶樹,樹齡在500—1000年以上。

古濮人不會想到,他們種下的茶樹,會成為受人尊崇的對象。即使他們的後裔,布朗族也難猜想到那些自生自滅的茶樹,如今為會他們帶來非厚的禮物。清朝時期,當易武茶以其香柔水滑的特點,一度成為皇家貢茶時,布朗山區的老班章、老曼峨,還在先民的刀耕火種裡寂寂無名,更加之交通阻塞,環境封閉,更是無人問津。遍布村寨四周的茶葉,隻能成為人們制作酸茶的主要原料,用以食用和治病療疾,他們并不指望着這些茶樹能帶領他們走上緻富之路。

在漫長的歲月裡,濮人先祖種下的古茶樹,與老曼峨村寨四周的野生樹木一起混生混長,在雨露陽光裡寂寞無人主。直到1982年後,茶園承包到産,實行家庭生産與管理,茶葉才逐步成為老曼峨村民經濟的主要來源。而老曼峨之苦酽,依然讓太多人望而卻步。在生活極度困頓的年代,生存的壓力已讓人喘不過氣,誰還願意苦上加苦呢?

如今,一個村寨、一片茶因苦而聲名遠傳。而老曼峨村民笃信的南傳上座部佛教認為:人生亦是苦的。茶之苦,在于天然的贈予;人之苦,根本在于“求不得”。欲望之心想要索取的太多,隻有消滅貪欲,才能消滅苦,人生才能得以解脫。

但想要解脫,又何其難呢?老曼峨之苦酽,頓悟不了我們塵世的心。于這千年的古寨千年的茶,我們不過是鳥啼一樣匆促的過客。我們隻能寄坐于一杯韻味深長的茶裡,時時觀望自己的内心,苦而明所出,苦而知所向。

普洱茶老曼峨口感(普洱茶之老曼峨古樹茶)4

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