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湖南紅燒牛排骨的正确做法

美食 更新时间:2024-11-13 14:57:03

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湖南紅燒牛排骨的正确做法(這樣的紅燒牛排骨)1

湖南紅燒牛排骨的正确做法

牛排骨沖洗幹淨,瀝水 準備幹紅椒,花椒,桂皮,八角,蒜頭,姜片,洋蔥 熱油冒煙 倒入牛排骨 煸幹水分,至表面微焦 把牛排骨扒到旁邊 轉小火,放幹紅椒,花椒,八角桂皮,炸香。 再放蒜瓣,姜片,洋蔥。轉大火,至香味出來。 合在一起翻炒 老抽上色 加鹽和生抽翻勻 倒入熱開水。 放柱侯醬 轉入砂鍋中(用高壓鍋也可以),大火燒開,轉小火,蓋蓋子 煲至肉可以用筷子輕松插進去。大概是2小時左右,這裡嘗嘗味道,不夠再自行添加。 撈出牛仔骨,撒一把大蒜葉,淋兩勺湯汁即可。 軟爛入味,非常好吃。剩下的湯汁,可以留着吃早餐用,煮一碗面條或者米粉,就着湯汁一起吃,絕了。或者當火鍋的鍋底,煮各種菜,也很不錯。,

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