不論是廚房新手,還是已經縱橫廚場多年的超人,在面對超市裡魚龍混雜的食材和調料時,有時卻不一定能夠根據自己學到幹貨來選購優質的産品,而以往學到的選購食物的經驗卻又不一定是最科學的。今天,就讓小編為你帶來一些真正實用的小知識吧。
一、面粉純白幹燥是好面粉
近些年來,烤箱在家庭的普及率越來越高,人們喜歡在空閑的時候照着食譜做一些美味的小面包,而面粉的選購在這時便顯得十分重要。購買面粉時,可以用手觸摸,優質的面粉有滑爽感,面粉輕拍時飛揚,沒有成團和結塊;優質面粉顔色純白且觸感幹燥,新鮮的面粉有沒有腐敗或黴味,顔色淡且清。發黑或結塊的面粉則已變質。
二、色拉油品嘗味道弱酸苦辣焦味的質量差
我們知道,菜籽油來自于植物種子,含有種子磷脂,對人體大腦十分有利。選購菜籽油時,應當購買顔色呈現深黃色或棕色,而氣味含有菜籽香的,如果有焦味黴味則為劣質菜籽油,優質菜籽油初嘗味道時香中帶辣,而滋味平淡,甚至酸苦的則為劣質菜籽油。
四、大豆油無氣味,且口嘗略帶澀味則為好油
常使用大豆油的人都知道,大豆油含有豐富的亞油酸,能顯著降低血液膽固醇的含量,有預防心血管疾病的功效。而購買大豆油時,需要購買帶有齊全産品标簽的,劣質大豆油顔色深,優質大豆油很少有沉澱物,且一般無氣味,呈現淡黃色透明狀态,口嘗帶有微微的澀味。
有了這些選購食材的風向标,你是否對于接下來的選購路程充滿信心了呢?細心發現生活中的這些小經驗,你也可以讓食物更加美味,讓生活也無時無刻不帶着可口的香甜。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!