如果你在賓館或咖啡館喝咖啡，常常會看到桌上有各種糖包，比如白砂糖、綿白糖、黃糖等。
如果你不想吃糖，又希望喝到甜度适口的咖啡，其實還有一個選擇，那就是用代糖。
最常見的代糖是怡口糖（equal）和善品糖（splenda），它們裝在細長的紙袋中，每次隻需要少許粉末就可以調配一杯咖啡。
這個小紙袋裡到底有什麼秘密呢？
其實“核心科技”就是甜味劑，常用的是阿斯巴甜和蔗糖素（三氯蔗糖），在無糖可樂中也能找到它們。（也有用糖精、甜蜜素、羅漢果糖、糖醇的）
它們的甜度分别是蔗糖的200倍和600倍，因此一小袋（1克）可以代替兩勺糖（8克）。
不過你是否注意到，如果按照甜度倍數推算，這一小袋甜味劑應該相當于幾百克蔗糖，顯然不符合實際。
是哪裡出問題了呢？
其實是因為這些甜味劑還搭配了其他輔料，比如乳糖、葡萄糖、麥芽糊精等，它們被稱為賦形劑或填充物，類似藥片中的玉米澱粉。
以阿斯巴甜為例，如果要替代8克蔗糖，理論上隻需要0.04克。
這麼一點點粉末不僅分裝起來很難控制，使用的時候稍微吸附一點在紙袋上就沒了。
有了賦形劑，甜味劑不再孤單，無論生産還是使用都方便多了。
同時，賦形劑可以加快甜味劑的溶解速度，且微量糖分對口感可起到調節作用。
此外，有的代糖中還會添加二氧化矽避免結塊，還有的代糖甚至直接做成藥片狀，都是為了方便使用。
代糖的安全性有充分保障，一包代糖中的阿斯巴甜含量約為0.036克，而一個60公斤重成年人的安全攝入量是每天2.4克，相當于67包代糖。
代糖的熱量非常低，主要來自賦形劑中的少量糖分。
以阿斯巴甜怡口糖為例，一小包的能量約為4卡，僅相當于同樣甜度白糖的1/8。
同時，由于糖分含量很少，因此高血糖或糖尿病患者是可以接受的。
所以下次喝咖啡的時候，你選擇加糖還是加代糖呢？
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
