乳鐵蛋白之後，又一奶粉原料供需矛盾浮上水面。

記者今日從國産羊乳清粉研讨會上獲悉，由于純羊奶粉需要使用純羊乳清粉作為原料，羊乳清粉主要依賴進口，且羊奶企業紮堆“純羊”概念，導緻羊乳清粉供給緊張、價格暴漲。在業内看來，羊乳清粉對目前國内羊奶粉産業已是卡脖子的短闆，目前雖然陝西紅星美羚、雲南鴻輝乳業等乳企開始嘗試國産羊乳清粉，但最終效果仍待觀察。

羊乳清成純羊奶粉瓶頸

随着國内奶粉行業競争日趨激烈，出于對牛奶粉同質化競争的規避和尋找差異化的産品，越來越的國内乳企進入有機奶粉和羊奶粉領域避險，為了區别于傳統羊奶粉，“純羊”奶粉的概念逐漸流行。

而這一變化讓羊乳清粉炙手可熱，價格暴漲。記者從論壇上獲悉，目前D90羊乳清粉價格進口價格已超過8萬元/噸，且現貨供應緊張。

“目前羊乳清粉的價格已是牛乳清粉的5倍以上。”紅星美羚董事長王寶印表示，之前部分羊乳清粉貿易商可謂漫天要價，有企業買過十幾萬的羊乳清粉，甚至還出現過20萬元/噸以上的報價。

澳優乳業執行董事吳少虹告訴第一财經記者，羊乳清粉20萬/噸的價格應隻是個别現象，受市場供求關系影響，目前脫鹽羊乳清粉的價格相比往年有大幅提升。

陝西省乳業安全生産協會秘書長王偉民告訴第一财經記者，羊乳清粉價格上漲，主要原因就是因為貨源太少，在國家嬰粉配方注冊制實施以前，僅有少數企業在使用，勉強可以滿足需要，但配方注冊制以後，有好多企業的品牌注冊了使用羊乳清粉作為原料，一下子就造成了貨源緊張。全世界就那麼幾個國家有少量的羊乳清粉，現在都要使用羊乳清粉，勢必要擡高價格。

統計顯示，截止于今年6月份公布的第43批名單，國内外共有84家企業的251個配方的嬰幼兒配方羊奶粉獲得配方注冊，而其中主打純羊概念的即有33家之多。根據配方注冊制新政，産品名稱中有動物性來源的，應當根據産品配方在配料表中如實标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動物性來源，這也意味着這33家企業必須使用羊乳清粉。

雅士利内部人士告訴第一财經記者，目前雅士利旗下的澳洲産朵拉小羊和國産多美滋羊奶粉，以及新西蘭工廠待批的一個羊奶粉品牌都是純羊奶粉。目前羊奶粉行業更像是資源搶奪戰，在采購羊奶原料的時候就已經鎖定了羊乳清粉的供應，所以影響并不大。

但對于一些資金量較小的國内羊奶粉品牌而言，日子就難過多了。

乳清粉是生産嬰兒配方奶粉的重要原料，一般要占到奶粉比例的30%到40%，1段奶粉的比例則高達40%-50%，羊乳清粉價格暴漲讓中小羊奶粉企業承受着巨大的成本壓力。

獨立乳業分析師宋亮表示，羊乳清粉價格已經嚴重背離了其本身價值，國内羊奶粉市場尚在培育期，過高的羊乳清粉價格會導緻企業盈利能力下降，而如果把成本轉嫁到消費者身上，過高的價格将抑制消費者的購買欲望，從而抑制行業的發展。

羊乳清國産後能否破局

羊乳清粉是羊奶酪生産的副産品，由于國内此前并沒有食用奶酪的習慣，因此國内并不生産羊乳清粉，基本都來自進口。

2017年，中國乳清粉進口（含羊乳清粉）為52.96萬噸，同比增長6.52%，進口額6.7億美元，同比卻增長近5成。

食品藥監局副局長任彥保介紹稱，羊乳清粉是目前嬰幼兒羊奶粉行業發展卡脖子的環節，目前羊乳清粉價格高的出奇，而供應鍊又無法滿足需要。

随着羊乳清粉價格暴漲，國内乳企也開始嘗試進入羊乳清粉生産領域。

王寶印告訴第一财經記者，紅星美羚年産3500噸的羊奶酪及年産1500噸脫鹽羊乳清粉生産線本月已經正式投産，也是國内第一家生産羊乳清粉的嬰兒配方羊奶粉企業。

在王寶印看來，投産羊乳清粉也是出于對原料安全的思考，國内一直是拿來主義，所以導緻乳清粉嚴重受制于國外，一旦乳清粉被限制進口，國内嬰幼兒配方奶粉業務可能就要面臨斷檔。國産羊乳清粉雖然是一種嘗試，未來生産的羊乳清粉主要自用，也可以出售給其他羊乳企業，雖然無法完全打破羊乳清粉進口依賴症，但更多可以達到平衡市場的作用。

在業内看來，國産乳清粉的最終效果還有待觀察。

宋亮告訴第一财經記者，目前國内羊奶粉企業大多是中小企業，并沒有能力上馬羊乳清粉設備，如果未來羊乳清價格持續高企，将對于中小羊奶粉企業帶來較大沖擊，紅星美羚國産乳清粉的主要目的還在于控制核心原料成本，為下一階段的淘汰賽做準備。

不願透露姓名的行業專家表示，十噸羊奶可以生産一噸羊乳清粉，羊乳清粉國産後将消耗大量的原奶，對于上遊奶山羊養殖業将起到拉動作用。但國産羊乳清粉這條路非常艱難，乳清粉是奶酪的副産品，乳清粉有了，但奶酪的問題仍需解決，比如羊奶酪較高的價格和不同的口味能否被中國消費者接受？

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