梅幹菜扣肉做法日食記-tft每日頭條

梅幹菜扣肉做法日食記

生活更新时间:2025-02-22 17:01:25

梅幹菜扣肉做法日食記（年夜飯特輯①超詳細的梅菜扣肉做法）1

過了臘八，春節就越來越近了。

小時候隻要逢年過節總會有一道梅菜扣肉，

它色澤紅潤、喜慶大氣，

吃起來滑溜醇香，肥而不膩，

是年夜飯桌上不可缺少的經典菜。

梅幹菜扣肉做法日食記（年夜飯特輯①超詳細的梅菜扣肉做法）2

今天老王廚房就帶來梅菜扣肉的做法，做法和配料都很簡單，非常适合過年的時候在家裡做。這個做法做出來的梅菜扣肉色澤鮮亮紅潤、梅菜香味濃郁、扣肉軟爛鹹鮮、湯汁黏稠鮮美，絕對的下飯神器。

梅幹菜扣肉做法日食記（年夜飯特輯①超詳細的梅菜扣肉做法）3

美味食材

五花肉、梅幹菜、王緻和特鮮醬油、王緻和精制料酒、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉。

美味做法

1、鍋中加入清水，放入蔥姜、八角、香葉、桂皮、王緻和精制料酒和五花肉，中大火煮至八成熟撈出；

2、煮好的肉表面塗抹王緻和特鮮醬油上色，用牙簽在肉皮上紮眼，腌制20分鐘左右；

3、鍋中倒入适量油，将腌好的五花肉放入油鍋煎炸後撈出，切成厚度适中的肉片；

4、鍋中放少許油，油熱放蔥爆香，倒入泡發的梅幹菜翻炒片刻，加入适量鹽和腌制五花肉的料汁，翻炒均勻；

5、切好的五花肉肉皮朝下擺到盆中，放上蔥花、八角、王緻和特鮮醬油，再鋪上炒好的梅幹菜，上鍋蒸一個小時左右；

6、蒸好的梅菜扣肉倒扣在盤中，再撒上蔥花即可。

長按下圖保存菜譜

梅幹菜扣肉做法日食記（年夜飯特輯①超詳細的梅菜扣肉做法）4

很快就要過年了，老王廚房想多推薦年夜飯必備菜品，想知道哪些菜品的做法，歡迎大家評論區留言哦～

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