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小孩吃烏雞蛋好還是草雞蛋好

圖文更新时间:2024-11-30 07:57:06

很多有娃的家庭都有“雞蛋鄙視鍊”土雞蛋給孩子吃，爸爸媽媽爺爺奶奶吃普通雞蛋。原因嗎？都覺得土雞蛋更貴，所以更有營養！你家也是這樣嗎？其實完全沒必要！今天我們就來說說雞蛋的問題，徹底打破你家的“雞蛋鄙視鍊”。

小孩吃烏雞蛋好還是草雞蛋好（土雞蛋營養更好）1

土雞蛋還是普通雞蛋？營養價值差别很大嗎？

從蛋白質、維生素上來說，不管土雞蛋還是普通雞蛋，都差不多，這2項打平手。從微量元素上來說，這個還真不是雞蛋自身能決定的，而是由母雞的飲食決定的。如果母雞們啥都吃，那微量元素不會缺，但如果土雞吃的食物單一，那很可能還比不過吃複合飼料的普通雞。

“可是土雞蛋的蛋黃更黃呀，普通雞蛋蛋黃顔色很淡。”

蛋黃越黃，越有營養？那可能是這些雞吃的玉米或青菜葉比較多，蛋黃顔色就偏深。

小孩吃烏雞蛋好還是草雞蛋好（土雞蛋營養更好）2

也有些土雞蛋顔色更紅，是因為土雞在吃飼料時攝入了大量β胡蘿蔔素。現在市售雞蛋也有蛋黃特别紅的，也是因為在母雞飼料裡加入了含有大量β胡蘿蔔素的營養成分。所以單獨從雞蛋黃的顔色上來區分營養師不科學的哦~

看了這篇科普，有沒有覺得以後可以正視各種雞蛋了呢？今天就給大家分享一道雞蛋的料理——傳統的西紅柿雞蛋蓋澆飯。西紅柿蛋一定是每個孩子都愛吃的一道菜。不僅快手營養也全面。就讓這份蓋飯來陪你度過即将到來的周末吧~

小孩吃烏雞蛋好還是草雞蛋好（土雞蛋營養更好）3

材料：

米飯一碗，西紅柿2個，雞蛋2個，番茄沙司10g，蔥花适量，蒜末适量，食用油适量，鹽适量

步驟：

1，炒鍋燒熱後倒入适量食用油，待油溫上來後倒入攪散的雞蛋液，炒熟後盛出備用

小孩吃烏雞蛋好還是草雞蛋好（土雞蛋營養更好）4

2，在鍋中繼續倒入少量食用油，放入蔥花炝鍋，放入切好的西紅柿塊下鍋翻炒

小孩吃烏雞蛋好還是草雞蛋好（土雞蛋營養更好）5

3，擠入番茄沙司和适量鹽調味，翻炒出湯汁後倒入超好的雞蛋和蒜末繼續翻炒，待湯汁濃稠後盛出，盤中撒上蔥花即可食用

小孩吃烏雞蛋好還是草雞蛋好（土雞蛋營養更好）6

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