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怎樣腌制黃瓜

生活 更新时间:2024-12-01 09:40:59

怎樣腌制黃瓜?黃瓜洗淨後擦幹表面水分,切小拇指粗細的條,下面我們就來聊聊關于怎樣腌制黃瓜?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣腌制黃瓜(腌制黃瓜方法介紹)1

怎樣腌制黃瓜

黃瓜洗淨後擦幹表面水分,切小拇指粗細的條。

在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。

大蒜剝皮切片,老姜洗淨擦幹表面水分切片,準備朝天椒、泡椒适量。

将生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

将腌制後的黃瓜控一下水分,然後放進上一步驟調制好的料汁中,腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下,讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。

将腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。

将過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。

醬汁涼涼後,重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右。

重複步驟6至8兩到三次,最後将黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。

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