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用開水給碗筷消毒需多長時間

圖文更新时间:2024-06-26 07:17:48

今天

#開水燙餐具無法消毒#

沖上熱搜并引發熱議

用開水給碗筷消毒需多長時間（開水燙碗筷能消毒）1

用開水給碗筷消毒需多長時間（開水燙碗筷能消毒）2

用開水給碗筷消毒需多長時間（開水燙碗筷能消毒）3

用開水給碗筷消毒需多長時間（開水燙碗筷能消毒）4

那麼

開水涮一涮

真的能殺菌消毒麼？

餐具上一般有哪些微生物？

最主要的有細菌（幽門螺旋杆菌、大腸埃希菌、沙門氏菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、丙肝病毒、輪狀病毒等）、真菌（黴菌）以及芽孢等。

幽門螺旋杆菌感染後易引發胃炎、消化道潰瘍等疾病。在100℃的高溫下，10分鐘左右即可被滅活。滅菌溫度必須高于80℃，否則容易複蘇。大腸埃希菌腸道的正常寄居菌，隻有在特殊情況下才會引起急性腹瀉。對高溫不耐受，一般75℃溫度下1分鐘即被滅活。沙門氏菌相對不耐熱，55℃~60℃溫度下15~30分鐘即可殺死大部分沙門氏菌。金黃色葡萄球菌一定條件下能産生腸毒素。對高溫有一定耐受能力，在80℃以上的高溫下30分鐘，才能将其徹底殺死。芽孢細菌的休眠體，對高溫、紫外線、幹燥、輻射、化學藥物等抵抗性都很強。一般情況下，開水不能殺死它們。黴菌大多數黴菌在80℃溫度下就能被殺滅，但真菌孢子（休眠狀态的真菌）及一些真菌産生的毒素除外。所以，餐具一旦發黴，用開水燙解決不了問題。病毒輪狀病毒等腸道病毒容易被滅活，56℃水中加熱30分鐘即可。甲肝、乙肝、丙肝病毒則需在100℃煮沸1分鐘。

其實

殺菌消毒的關鍵

在于溫度和時間

很多人燙餐具時間過短

所以效果非常有限

既然開水燙碗筷的

消毒效果不理想

那麼怎樣才能吃得幹淨、衛生？

吃飯不生病的小貼士

飯前務必洗手

外出就餐去衛生達标的餐廳

有條件可給小孩備專用餐具

此外

如果你依然堅持燙餐具

建議用開水燙1~3分鐘

速速把這些科學知識

轉發家人好友吧~

37度裡丨長江健康融媒出品部分資料參考：健康中國、科普中國、人民日報

編輯：高陽

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