日本壽司?記得剛來上海的時候，看到不少日料火鍋店賣百元壽喜鍋，我覺得很不可思議 因為壽喜鍋在日本很貴，大多是慶祝節日才會吃的，而且隻有銀座這樣的高級商業區才有，人均換算人民币要一千多現在中國一百出頭就能暢吃壽喜鍋，我打從心裡覺得中國“城會吃” 日本有句話說「無和牛，不成壽喜燒」日本壽喜鍋重視的是「和牛」食材，但中國朋友貌似對壽喜燒的印象是它甜甜的味道？ 壽喜燒（すき焼き，發音SUKIYAKI）最早是日本農民在田間耕作小憩時，把食材放在鋤具的平坦面調味燒烤，所以也叫“鋤燒”，而中國人喜歡用吉祥字，所以翻成了“壽喜燒” 壽喜鍋吃法分成兩種關西風壽喜鍋是一種少湯汁的調理方式，一般先将牛油化入鍋中，再将牛肉煎熟後加入醬汁；後來傳到關東地區演變成肉菜直接泡在湯裡煮的湯鍋 今天我帶大家做的是正宗壽喜鍋吃法，味道偏甜，是大多中國朋友對壽喜鍋的印象，而且差不多隻要100元，就可以全家吃飽哦，接下來我們就來聊聊關于日本壽司?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

日本壽司

記得剛來上海的時候，看到不少日料火鍋店賣百元壽喜鍋，我覺得很不可思議！ 因為壽喜鍋在日本很貴，大多是慶祝節日才會吃的，而且隻有銀座這樣的高級商業區才有，人均換算人民币要一千多。現在中國一百出頭就能暢吃壽喜鍋，我打從心裡覺得中國“城會吃”！ 日本有句話說「無和牛，不成壽喜燒」。日本壽喜鍋重視的是「和牛」食材，但中國朋友貌似對壽喜燒的印象是它甜甜的味道？！ 壽喜燒（すき焼き，發音SUKIYAKI）最早是日本農民在田間耕作小憩時，把食材放在鋤具的平坦面調味燒烤，所以也叫“鋤燒”，而中國人喜歡用吉祥字，所以翻成了“壽喜燒”。 壽喜鍋吃法分成兩種。關西風壽喜鍋是一種少湯汁的調理方式，一般先将牛油化入鍋中，再将牛肉煎熟後加入醬汁；後來傳到關東地區演變成肉菜直接泡在湯裡煮的湯鍋。 今天我帶大家做的是正宗壽喜鍋吃法，味道偏甜，是大多中國朋友對壽喜鍋的印象，而且差不多隻要100元，就可以全家吃飽哦！

食材與明細

日式壽喜鍋的做法步驟

• 2.

  将大白菜、茼蒿切段，大蔥斜切厚片、香菇切十字花刀、老豆腐切成厚塊。

• 4.

  将油放入鍋中塗抹均勻，火力調成中小火，然後放入大蔥，煎至金黃色，待蔥香味溢出後，再放入牛肉片，煎至7至8成熟。

• 5.

  然後在鍋内淋入一圈又伊鮮壽喜燒調味汁（直接開瓶可煮，不用另外調味）。

• 6.

  品嘗牛肉要搭配新鮮雞蛋，口味更棒！（剛出鍋的肉片蘸生雞蛋，一來可以幫助降溫不燙口，二來增加順滑柔嫩的口感）。

• 7.

  再繼續放入牛肉，煎到7至8成熟的時候推到一邊，把大蔥、白菜和其它食材放入鍋裡，最後淋上兩圈又伊鮮壽喜燒調味汁即可。

溫馨小提示

作法雖然簡單，但口感可是各憑本事，一道菜的靈魂在于它佐的蘸汁内涵！當醬料用對口味了，口感就順口了。 使用的廚具：砂鍋 所屬分類： 冬季食譜 高檔 午餐 晚餐 學生 使用的廚具：砂鍋 所屬分類： 午餐 日本料理 冬季食譜 晚餐 學生 使用的廚具：砂鍋 所屬分類： 家常菜 小菜

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