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牛腩肉怎麼做醬牛肉

美食更新时间:2024-07-21 08:11:42

牛腩肉怎麼做醬牛肉?牛腩用水浸泡4～6小時，泡出血水，然後用闆刷刷洗1次，再用清涼水過4次，再徹底洗淨，切成大塊，現在小編就來說說關于牛腩肉怎麼做醬牛肉?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛腩肉怎麼做醬牛肉

牛腩用水浸泡4～6小時，泡出血水，然後用闆刷刷洗1次，再用清涼水過4次，再徹底洗淨，切成大塊。

砂鍋内放入老湯一大碗，倒入水，水量為炖牛肉所需的量。

水再次沸騰後，撈出浮沫，轉微火煨煮，使香味慢慢滲入肉中，煨煮時，邊煮邊兌老湯，翻動幾次，使肉塊熟爛一緻。

炖到用筷子輕松插入牛肉中即可，關火後牛肉仍在鍋中。

炒鍋中放入少油，7成熱下甜面醬50克滑開，然後到入煮好的牛肉中，晾涼後放入冰箱冷藏一夜。

醬牛肉的蘸料: 油炸辣椒、蒜、醋、味極鮮醬油、香油、雞精調制。

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