解凍豬肉别隻會泡水，學會這個小技巧，快速解凍，口感和鮮肉一樣
最近這段時間，我們當地大部分超市、菜市場都已經開門營業了，經過半個月多的宅居生活，小編現在最饞的就是豬肉。前幾天，起了個大早，去我家附近的一個菜市場買了幾斤豬肉，因為早上的肉比較新鮮，去晚了就沒有多少挑選的餘地了。
雖說現在買菜、買肉方便了，但盡量還是要少去人流密集的地方，一次盡量多買上幾斤肉，減少買菜的頻率和次數。買了3斤五花肉、兩斤通脊肉，分别切成半斤一塊，然後用保鮮袋裝起來，吃的時候直接取一塊就成，平時炒一盤菜的話，有半斤肉也足夠了。
把豬肉冷凍起來，就會面臨一個解凍的問題，平時總是臨近飯點才想好要吃什麼菜，這個時候再去解凍肉的話就有些來不及了。其實，也不然，隻要掌握好方法，豬肉一樣可以快速解凍，而且口感和鮮肉差不多。
這個解凍豬肉的做法，小編是和賣肉的屠夫大叔學來的，用了好幾年了，特别好使。下面就把快速解凍豬肉的方法分享給大家。
---【快速解凍豬肉】---
準備材料：豬肉一塊、白醋少許、食用鹽少許、生姜一小塊。
解凍豬肉之前，把先豬肉用涼水沖洗一遍，然後準備一個不鏽鋼盆，在盆中加入适量清水，加入半茶勺食用鹽和一瓶蓋白醋，攪拌均勻，再把生姜切成片一起放入水中，最後把豬肉浸泡在水中，水量要沒過豬肉。
大家都知道，冬天下雪後，都會撒鹽來化雪，這是因為鹽可以使冰的溶解溫度降低，更快使冰融化，運用到解凍豬肉中也是一樣的。
同時，白醋具有很強的酸性，放在水中，能降低水的冰凍點，水的冰凍點降低了，凍肉自然就能快速解凍了。但白醋一定不能多加，半斤豬肉的話加2克左右白醋即可。
在解凍豬肉的時候加幾片生姜，也可以起到輔助解凍的作用，而且還可以去除豬肉中的腥味，使肉質更加鮮美。
豬肉在水中浸泡20分鐘左右，就達到了半凍的狀态，這個時候拿出來切片或者切絲都是比較容易的。
在半凍狀态下，把豬肉切成片後再放入水中浸泡十分鐘，豬肉就完全解凍了，這樣解凍好的豬肉吃起來和鮮肉一樣，控幹水分後就可以進行烹饪操作。
以上就是小編為大家分享的解凍豬肉方法，除了泡水，鹽、白醋、姜片這三種料也不能少哦！你學會了嗎？
我是小酥肉美食，一位愛做菜、愛分享的90後，如果您喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見。
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