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為什麼自己家種出來的黃瓜有苦味

圖文更新时间:2025-01-22 08:44:03

為什麼自己家種出來的黃瓜有苦味（為什麼您種黃瓜會發苦）1

黃瓜在我國種植非常普遍，但很多蔬菜種植戶和消費者經常反映說：自己種植的黃瓜或在菜市場上買回來的黃瓜吃起來有苦味，十分影響食用口感。那麼，黃瓜為什麼會帶苦味？

為什麼自己家種出來的黃瓜有苦味（為什麼您種黃瓜會發苦）2

研究表明，造成黃瓜苦味素含量過高的原因，主要與使用苦味黃瓜品種、氣溫過高或過低、水分過大或過少、養分失衡、光照不足、植株長勢衰弱等密切相關。

為什麼自己家種出來的黃瓜有苦味（為什麼您種黃瓜會發苦）3

苦味産生原因以及應對措施

黃瓜苦味可以通過基因遺傳

如果使用了帶苦味的黃瓜種種植，那麼種出來的黃化就會帶苦味。

所以，在種植黃瓜時應當避免使用苦味黃瓜種，如果是自留黃瓜種，應當在黃瓜即将成熟時，摘下黃瓜果實品嘗一下是否帶苦味，如果發苦，就不适合留種使用。

溫度過低或過高會導緻黃瓜發苦

在黃瓜生育期内，如果溫度低于13度或者低于持續高于30度以上，就會導緻黃瓜對養分和水份的吸收受抑，出現生理内分泌失調，導緻苦味素增多而發苦。

建議大家在黃瓜種植過程中，尤其是大棚種植的黃瓜，應當在生育期内保持13-30度的溫度平衡，這樣可以減少苦味黃瓜的發生。

光照不足會導緻黃瓜發苦

這主要是由于種植密度過大引起的。在種植黃瓜時，如果用種過多、定植密度過大，中後期會造成黃瓜枝蔓葉生長過密、植株密不透風，緻使果實采光量少、受光面積小、制造養分的光合作用能力下降，不僅會加重黃瓜的各類病蟲害，而且也會導緻黃瓜帶苦味。

建議農戶在種植黃瓜時，應當根據地力、品種等合理密植，保持合理種植密度。在種植方法上，可以采取前期密植、後期稀植的方法，并且在黃瓜生長的中後期及時合理的疏除植株上的老黃葉，提高田間的通風透光條件，以此來提高黃瓜的産量和品質。

編輯：何鵬

統稿編輯：張程

責任編輯：張磊

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