綿軟的茄子和脆嫩的豆角，這兩個樸實的食物組合那是怎樣的美味？
不需太多的調味足以讓這道菜美味至極。汁濃味鮮、香辣可口、你已迫不及待的将它們一塊塊送入嘴裡了，再來一碗米飯，還有什麼比這更下飯嗎？
用料：
茄子一條、豆角250g、蒜頭、辣椒、耗油、油、鹽
做法：
1、茄子和豆角切整齊的段；
2、蒜頭和幹辣椒切塊；
3、熱油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好；
4、豆角撈起來濾油，接着炸茄子看到表面變軟就差不多啦；
5、剩下的油裝起來，留下一點爆蒜頭和辣椒；
6、最後倒入茄子和豆角，加點鹽、耗油起鍋。
小貼士：
1、茄子很吸油，擔心攝入過多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，讓茄子吸足水分可以減少吸油量，這樣還能去掉茄子的澀味；或是将茄子先蒸一下再燒制都可以有效減少吸油量。
2、吃茄子建議不要去皮，它的營養價值就在皮裡面，茄子皮含有豐富的維生素P能增強人體細胞間的黏着力，對微血管有保護作用，這是其他蔬菜所不能比的。
3、食用沒有煮熟透的豆角易發生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，因此一定要把豆角徹底煮熟後再食用。
（部分圖文來源于網絡，版權歸創作者所有）
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
